DON-TR - рекламный блок

В Ростовской области возродили производство старого казачьего вина

15 Июля 2003, 12:16
В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. По словам агронома Игоря Олейникова, выращивание такого винограда – процесс трудоемкий. Виноград болеет различными болезнями, обладает капризным нравом и отличается невысокой урожайностью. Приходится очень много с ним работать. Именно это стало причиной того, что в годы антиалкоголькой кампании большинство хозяйств пустили этот сорт под нож, заменив его более плодоносными и менее болезненными столовыми сортами.  Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу винограда-аборигена сумели только на землях Цимлянского винзавода. Ведь знаменитое со времен Петра Великого местное казачье игристое положено делать только из «Цимлянского черного». По словам главного технолога ОАО «Цимлянские вина» Георгия Калустова, этот напиток готовится без добавления посторонних веществ. Если в обычные игристые вина  добавляется сахар в виде ликера, то в цимлянское игристое ничего постороннего не добавляется. Здесь сахар его собственный, виноградный.  Именно благодаря уникальному вкусу этого вина, на Дону вновь возродился интерес к исконным, растущим только здесь сортам винограда. Сотни гектаров молодых виноградников появились уже в нескольких донских хозяйствах. Но первые плоды они принесут лишь через 3 - 4 года. Конечно, при условии, что ухаживать за ними будут также бережно, как это делали большие любители игристого вина - донские казаки.  
Спасибо!
На Дону иудеи отмечают Песах - еврейскую Пасху
19 Апреля 2019, 20:42
На Дону иудеи отмечают Песах - еврейскую Пасху
В этот день принято вспоминать историю народа, в частности - исход евреев из Египта.
С начала года на дорогах погибли 93 человека: почему на Дону так много смертельных аварий?
19 Апреля 2019, 20:04
С начала года на дорогах погибли 93 человека: почему на Дону так много смертельных аварий?
Донской регион, по опубликованным данным, входит в тройку самых проблемных в этом отношении территорий страны. Больше людей погибло в авариях только ....
Изменение в законе об объекта культурного наследия: кто должен устанавливать информационные надписи
19 Апреля 2019, 19:08
Изменение в законе об объекта культурного наследия: кто должен устанавливать информационные надписи
Устанавливать информационные надписи на такие объекты теперь должны не только собственники, но и те, кому они предоставлены на праве хозяйственного ....
В предстоящее воскресенье донские католики отметят Пасху
19 Апреля 2019, 18:12
В предстоящее воскресенье донские католики отметят Пасху
Сегодня, в Страстную пятницу, прихожан ждут в Таганрогском римско-католическом ....
Владимир Путин поприветствовал участников, организаторов и гостей Дельфийских игр
19 Апреля 2019, 17:48
Владимир Путин поприветствовал участников, организаторов и гостей Дельфийских игр
Молодёжные Дельфийские игры стартуют в Ростове завтра. В южную столицу приедут лучшие деятели искусств со всей ....
В Сальске снесли здание железнодорожного вокзала
19 Апреля 2019, 12:52
В Сальске снесли здание железнодорожного вокзала
Новое здание обещают построить к 2021 ....