DON-TR - рекламный блок

В Ростовской области возродили производство старого казачьего вина

15 Июля 2003, 12:16
В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. По словам агронома Игоря Олейникова, выращивание такого винограда – процесс трудоемкий. Виноград болеет различными болезнями, обладает капризным нравом и отличается невысокой урожайностью. Приходится очень много с ним работать. Именно это стало причиной того, что в годы антиалкоголькой кампании большинство хозяйств пустили этот сорт под нож, заменив его более плодоносными и менее болезненными столовыми сортами.  Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу винограда-аборигена сумели только на землях Цимлянского винзавода. Ведь знаменитое со времен Петра Великого местное казачье игристое положено делать только из «Цимлянского черного». По словам главного технолога ОАО «Цимлянские вина» Георгия Калустова, этот напиток готовится без добавления посторонних веществ. Если в обычные игристые вина  добавляется сахар в виде ликера, то в цимлянское игристое ничего постороннего не добавляется. Здесь сахар его собственный, виноградный.  Именно благодаря уникальному вкусу этого вина, на Дону вновь возродился интерес к исконным, растущим только здесь сортам винограда. Сотни гектаров молодых виноградников появились уже в нескольких донских хозяйствах. Но первые плоды они принесут лишь через 3 - 4 года. Конечно, при условии, что ухаживать за ними будут также бережно, как это делали большие любители игристого вина - донские казаки.  
Спасибо!
Православные празднуют  Рождество Пресвятой Богородицы
11 Сентября 2017, 14:30
Православные празднуют Рождество Пресвятой Богородицы
Рождество Пресвятой Богородицы —  один из главных церковных праздников. ...
Депутаты ЗС РО выступят с законодательными инициативами в Госдуме
11 Сентября 2017, 14:30
Депутаты ЗС РО выступят с законодательными инициативами в Госдуме
Об этом председатель законодательного собрания Ростовской области Александр Ищенко написал на своей страничке в социальной ...
Губернатор: Уклоняющиеся от проверок управляющие компании нужно строго наказывать
11 Сентября 2017, 14:30
Губернатор: Уклоняющиеся от проверок управляющие компании нужно строго наказывать
Об этом глава донского региона Василий Голубев сказал во время встречи со спикером государственной Думы России Вячеславом ...
Владимир Жириновский предложил соединить Ростов и Москву скоростным поездом "Сапсан"
11 Сентября 2017, 14:30
Владимир Жириновский предложил соединить Ростов и Москву скоростным поездом "Сапсан"
Об этом политик заявил, выступая на открытии экспозиции «Ростовская область - сердце Юга России» в рамках дней донского края в государственной Думе. ...
В государственной Думе России начались дни Ростовской области
11 Сентября 2017, 14:30
В государственной Думе России начались дни Ростовской области
Депутатов российского парламента, пришедших на открытие выставки «Ростовская область - сердце Юга России», приветствовал губернатор Василий Голубев и ...
В Неклиновском районе завершился молодёжный форум ''Ростов-2017. Территория успеха"
11 Сентября 2017, 14:30
В Неклиновском районе завершился молодёжный форум ''Ростов-2017. Территория успеха"
Молодых активистов обучали по семи разным направлениям, включая бизнес, культуру, экологию и ...