DON-TR - рекламный блок

В Ростовской области возродили производство старого казачьего вина

15 Июля 2003, 12:16
В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. В 2003 году появится первое донское вино, произведенное из сорта винограда “Цимлянский черный». Это знаменитый в мире виноград, от выращивания которого на Дону едва не отказались во времена антиалкогольной кампании. Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу сорта сумели только на землях Цимлянского района. По словам агронома Игоря Олейникова, выращивание такого винограда – процесс трудоемкий. Виноград болеет различными болезнями, обладает капризным нравом и отличается невысокой урожайностью. Приходится очень много с ним работать. Именно это стало причиной того, что в годы антиалкоголькой кампании большинство хозяйств пустили этот сорт под нож, заменив его более плодоносными и менее болезненными столовыми сортами.  Сохранить чуть больше ста гектаров уникального по вкусу винограда-аборигена сумели только на землях Цимлянского винзавода. Ведь знаменитое со времен Петра Великого местное казачье игристое положено делать только из «Цимлянского черного». По словам главного технолога ОАО «Цимлянские вина» Георгия Калустова, этот напиток готовится без добавления посторонних веществ. Если в обычные игристые вина  добавляется сахар в виде ликера, то в цимлянское игристое ничего постороннего не добавляется. Здесь сахар его собственный, виноградный.  Именно благодаря уникальному вкусу этого вина, на Дону вновь возродился интерес к исконным, растущим только здесь сортам винограда. Сотни гектаров молодых виноградников появились уже в нескольких донских хозяйствах. Но первые плоды они принесут лишь через 3 - 4 года. Конечно, при условии, что ухаживать за ними будут также бережно, как это делали большие любители игристого вина - донские казаки.  
Спасибо!
Более 100 тысяч ростовчан уже сделали прививку против гриппа
25 Сентября 2018, 09:03
Более 100 тысяч ростовчан уже сделали прививку против гриппа
Врачи подчеркивают - ежегодная вакцинация необходима в связи с постоянным изменением вируса. Благодаря тому, что в минувшем году были привиты больше ....
Амброзии бой: за очаги аллергена муниципалитеты будут штрафовать
24 Сентября 2018, 13:07
Амброзии бой: за очаги аллергена муниципалитеты будут штрафовать
В Ростовской области должны уничтожить все очаги амброзии. Такое поручение главам городов и районов дало региональное правительство. Проверки ....
Большой войсковой круг: как казаки выбирали атамана Всевеликого войска Донского
24 Сентября 2018, 13:02
Большой войсковой круг: как казаки выбирали атамана Всевеликого войска Донского
Без атамана войско оставалось считанные минуты. ....
Вывезено 75 тонн мусора: в Ростове на Западном провели масштабный субботник
24 Сентября 2018, 11:02
Вывезено 75 тонн мусора: в Ростове на Западном провели масштабный субботник
В субботнике поучаствовало около 350 человек. ....
На Дону 100% региональных госуслуг переведены в электронный вид
24 Сентября 2018, 09:19
На Дону 100% региональных госуслуг переведены в электронный вид
За первые полгода 2018-го жители Ростовской области подали более 880 тысяч заявлений на получение электронных услуг. ....
Власти Ростова хотят посчитать количество льготников в общественном транспорте
24 Сентября 2018, 07:45
Власти Ростова хотят посчитать количество льготников в общественном транспорте
Теперь вместе с водителями автобусов и трамваев в рейсы будут выходить и инспекторы. ....