DON-TR - рекламный блок

32 тысячи белых кроликов: про фермерское хозяйство в Неклиновском районе

31 октября 2020, 17:43

На ферме производят 20 тонн мяса в месяц.

Текст сюжета программы «Вести. Дон»:

32 тысячи кроликов и все похожи друг на друга, как близнецы. Белоснежный мех, красные глаза. В прародителях у них белая новозеландская порода, доминантный ген каждое поколение гарантировано делает альбиносами.

Это настоящий живой конвейер, рассказывает хозяин кроличьего царства Роман Пудышев. Он фермерствует уже почти десять лет и довёл до совершенства алгоритм выращивания животных и производства мяса. Родительское поголовье - элитные гибриды, которых закупают во Франции. Не зря говорят плодятся, как кролики - за год самка приносит потомство 8-9 раз. Каждый окрол - это 10-12 малышей, которые растут с невероятной скоростью.

Невесомый малыш, лёгкий как пушинка, имеет весьма неплохой аппетит. За 2,5 месяца, а если быть точным за 77 дней он набирает вес до 3 килограммов.
Начать бизнес в 2012 году Роману помог государственный грант. Начинающий фермер выкупил заброшенные корпуса старой свинофермы, привёл в порядок одно помещение и построил маленький убойный цех. В 2015-м получил еще один грант - увеличил поголовье, закупил новые клетки и холодильное оборудование. Дальше наращивал площади и объёмы. К этому моменту со смехотворных трёхсот килограммов мяса в месяц вышли на 20 тонн. Экономические трудности, вызванные пандемией коронавируса, заставили сильно поволноваться, но бизнес, весьма окрепший к этому моменту, выстоял.

«На момент, когда пандемия началась, мы заблаговременно - мы не знали, естественно, но заблаговременно было завезено поголовье, и как раз вот этот период мы пережили в спокойном ритме. Сейчас всё восстановилось, началась регулярная поставка маточного поголовья. Для нового корпуса нарабатываем новых клиентов», - говорит фермер Роман Пудышев.

Клиентов хватает - это и крупные торговые сети, и локальные магазины, и самое главное - производители детского питания. Изготовители мясных пюрешек закупают половину всего объема здешней продукции. Именно такой гарантированный сбыт позволил избежать убытков, когда розничные покупатели сидели по домам на карантине и спрос на крольчатину закономерно упал. Теперь работа в разделочном цехе вновь кипит. Ассортимент впечатляющий - от целой тушки до фарша.

«Вот это будет халат - бескостный кролик, вся тушка снятая с кости. Наташа делает филе и ребро. Вот это филе - вырезка со спины. И ребро - рёбрышки барбекю называется», - говорит обвальщик Алла Дударенко.

Молодой фермер готов увеличить объем производства мяса до 30 тонн в месяц. Мощности позволяют - два корпуса действуют, ещё столько же ждут реконструкции. Главное, говорит Роман, что бы был спрос. К ценному диетическому мясу у покупателей достаточно стабильный интерес. Его традиционный сезонный всплеск ожидается в канун новогодних праздников.
Спасибо!
Миллеровские аграрии рассказали, почему не стремятся обгонять по урожайности краснодарских соседей
28 ноября 2020, 10:23
Миллеровские аграрии рассказали, почему не стремятся обгонять по урожайности краснодарских соседей
С краснодарцами, откровенничают миллеровские аграрии, не стоит сравнивать ....
Инновационное стекло ростовского завода установят в московском политехническом музее
27 ноября 2020, 15:01
Инновационное стекло ростовского завода установят в московском политехническом музее
Донской стекольный завод поставил архитектурное остекление для светопрозрачной кровли московского политехнического музея. ....
В Ростовской области сегодня завершится навигация
27 ноября 2020, 07:24
В Ростовской области сегодня завершится навигация
Суда могут покинуть границы внутренних водных путей Азово-Донского бассейна до 12 ночи 27 ....
Объём вложений в экономику Ростовской области вырос на 20%
26 ноября 2020, 22:59
Объём вложений в экономику Ростовской области вырос на 20%
В числе крупных проектов - вторая очередь завода по производству полимерной тары, новые диализные центры, складской ....
Бюджет Ростовской области на ближайшие три года принят в первом чтении
26 ноября 2020, 16:49
Бюджет Ростовской области на ближайшие три года принят в первом чтении
Главный финансовый документ региона на ближайшие три года принят в первом чтении. Сегодня его утвердили на заседании Законодательного собрания ....
Проект донского бюджета на ближайшие три года: интервью зампредседателя ЗСРО С. Михалёва
25 ноября 2020, 14:34
Проект донского бюджета на ближайшие три года: интервью зампредседателя ЗСРО С. Михалёва
Завтра депутаты Законодательного собрания Ростовской области рассмотрят в первом чтении проект бюджета региона на ближайшие три года. На вопросы по ....