Специалисты отметили высокое качество хлебобулочных изделий

5 Октября 2004, 10:36
В Ростовской области ежедневно проходят проверки хлебобулочных изделий. Всего в регионе 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. Специалисты «Росхлебинспекции» отметили, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Производство хлеба - процесс круглогодичный. В Ростовской области уже начали производство хлеба из зерна нового урожая. Качество мучных изделий контролирует «Росхлебинспекция». Заместитель начальника управления Петр Чернышев отметил, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Контроль предприятий состоит из плановой и неплановой проверки. Плановая проверка производится один раз в два года. Внеплановая - до выполнения предписания, которое дается при проверке. Проверяются правила ведения технологического процесса, как на пекарнях, так и на макаронных цехах и, соответственно, качество готовой продукции.  При плановой проверке отбирается продукция и сдается в лабораторию, делается протокол испытаний, готовят заключение. При неплановой проверке продукцию проверяет инспектор, который закреплен за предприятием. Если при плановой проверке продукция не отвечала требованиям, то и при внеплановой продукция сдается в испытательную лабораторию.  В Ростовской области производят хлеб 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. В области каждый день проводятся проверки. Чаще всего хлеб забраковывался по внешнему виду. По словам Чернышева, хлеб должен быть без впадин, надрывов, надломов или трещин. Верхняя корка должна быть слегка выпуклая.
Спасибо!
На Дону нашли пропавшего без вести подростка
17 Декабря 2018, 07:33
На Дону нашли пропавшего без вести подростка
Александра Циркунова разыскивала полиция и добровольцы. Молодой человек ушел из дома 15 ....
Завтра на нескольких улицах Ростова изменят схему движения
16 Декабря 2018, 10:56
Завтра на нескольких улицах Ростова изменят схему движения
Такие меры примут в связи с завершением ремонта на южном и северном путепроводах Нансена - ....
Донские детские поликлиники переведут на систему «бережливого производства»
14 Декабря 2018, 21:28
Донские детские поликлиники переведут на систему «бережливого производства»
Через пять лет все детские поликлиники Ростовской области должны перейти на систему «бережливого производства». Благодаря электронной записи и ....
Сильный туман ожидается в Ростове и области в ближайшие часы
14 Декабря 2018, 16:58
Сильный туман ожидается в Ростове и области в ближайшие часы
Экстренное предупреждение о сильном тумане, который может окутать Ростов и область в ближайшие часы, распространило управление по делам ГО и ЧС ....
В новогодние праздники по маршруту "Ростов - Роза Хутор" запустят "Лыжную стрелу"
14 Декабря 2018, 11:39
В новогодние праздники по маршруту "Ростов - Роза Хутор" запустят "Лыжную стрелу"
Приобрести билеты на поезд «Лыжная стрела» можно в железнодорожных кассах и на сайте ОАО ....
В Ростове из-за отключения электричества не работают несколько светофоров
14 Декабря 2018, 10:54
В Ростове из-за отключения электричества не работают несколько светофоров
Светофоры не работают из-за проведения плановых работ на ....