Специалисты отметили высокое качество хлебобулочных изделий

5 Октября 2004, 10:36
В Ростовской области ежедневно проходят проверки хлебобулочных изделий. Всего в регионе 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. Специалисты «Росхлебинспекции» отметили, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Производство хлеба - процесс круглогодичный. В Ростовской области уже начали производство хлеба из зерна нового урожая. Качество мучных изделий контролирует «Росхлебинспекция». Заместитель начальника управления Петр Чернышев отметил, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Контроль предприятий состоит из плановой и неплановой проверки. Плановая проверка производится один раз в два года. Внеплановая - до выполнения предписания, которое дается при проверке. Проверяются правила ведения технологического процесса, как на пекарнях, так и на макаронных цехах и, соответственно, качество готовой продукции.  При плановой проверке отбирается продукция и сдается в лабораторию, делается протокол испытаний, готовят заключение. При неплановой проверке продукцию проверяет инспектор, который закреплен за предприятием. Если при плановой проверке продукция не отвечала требованиям, то и при внеплановой продукция сдается в испытательную лабораторию.  В Ростовской области производят хлеб 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. В области каждый день проводятся проверки. Чаще всего хлеб забраковывался по внешнему виду. По словам Чернышева, хлеб должен быть без впадин, надрывов, надломов или трещин. Верхняя корка должна быть слегка выпуклая.
Спасибо!
В Ростовской области разработают карту мест незаконной торговли
20 Марта 2019, 22:23
В Ростовской области разработают карту мест незаконной торговли
По мнению главы региона, раз в квартал необходимо проводить инспекции «горячих» точек. ....
Бизнес-тренинг для донских управленцев: в Ростов приехал известный коуч
20 Марта 2019, 21:53
Бизнес-тренинг для донских управленцев: в Ростов приехал известный коуч
В Ростов Александр Фридман приезжает не в первый раз. И интерес к его консультациям не угасает. В этом году он рассказывает об управлении выбором ....
В Ростове 15 волонтёров-медиков сдали кровь и вошли в Национальный регистр доноров костного мозга
20 Марта 2019, 21:24
В Ростове 15 волонтёров-медиков сдали кровь и вошли в Национальный регистр доноров костного мозга
Принять участие в акции может любой человек в возрасте от 18 до 45 лет, у которого нет противопоказаний. Биоматериал ждут в областной станции ....
Узнать местоположение транспорта на любом маршруте Ростова: какой сайт открыть и куда звонить?
20 Марта 2019, 20:40
Узнать местоположение транспорта на любом маршруте Ростова: какой сайт открыть и куда звонить?
Жители донской столицы могут зайти на сайт или позвонить по номеру «горячей ....
7-летней жительнице Дона Насте Новиковой нужна операция на сердце
20 Марта 2019, 18:19
7-летней жительнице Дона Насте Новиковой нужна операция на сердце
По словам медиков, цена окклюдера - 175 тысяч 469 рублей. Для семьи сумма просто неподъемная. Помочь Насте просто, нужно отправить смс на кототкий ....
АТП №3 «Транссервис» ушел с рынка пассажирских перевозок в Ростове
20 Марта 2019, 17:31
АТП №3 «Транссервис» ушел с рынка пассажирских перевозок в Ростове
Ранее администрация города расторгла с компанией договор по обслуживанию маршрута ....