Специалисты отметили высокое качество хлебобулочных изделий

5 Октября 2004, 10:36
В Ростовской области ежедневно проходят проверки хлебобулочных изделий. Всего в регионе 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. Специалисты «Росхлебинспекции» отметили, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Производство хлеба - процесс круглогодичный. В Ростовской области уже начали производство хлеба из зерна нового урожая. Качество мучных изделий контролирует «Росхлебинспекция». Заместитель начальника управления Петр Чернышев отметил, что в Ростовской области хлебобулочные изделия высокого качества. Контроль предприятий состоит из плановой и неплановой проверки. Плановая проверка производится один раз в два года. Внеплановая - до выполнения предписания, которое дается при проверке. Проверяются правила ведения технологического процесса, как на пекарнях, так и на макаронных цехах и, соответственно, качество готовой продукции.  При плановой проверке отбирается продукция и сдается в лабораторию, делается протокол испытаний, готовят заключение. При неплановой проверке продукцию проверяет инспектор, который закреплен за предприятием. Если при плановой проверке продукция не отвечала требованиям, то и при внеплановой продукция сдается в испытательную лабораторию.  В Ростовской области производят хлеб 555 минипредприятий, почти 40 хлебозаводов, 300 мельниц, более 50 крупных цехов. В области каждый день проводятся проверки. Чаще всего хлеб забраковывался по внешнему виду. По словам Чернышева, хлеб должен быть без впадин, надрывов, надломов или трещин. Верхняя корка должна быть слегка выпуклая.
Спасибо!
4 ноября ограничат проезд по ряду улиц Волгодонска
15 Октября 2018, 16:47
4 ноября ограничат проезд по ряду улиц Волгодонска
Как пояснили в администрации города, такие меры будут приняты для обеспечения безопасности участников «Марша единства» и Крестного ....
Жители двух улиц Ростова временно останутся без электричества
15 Октября 2018, 16:34
Жители двух улиц Ростова временно останутся без электричества
Отключения произведут из-за технических ....
Жители нескольких улиц Ростова на сутки останутся без воды
15 Октября 2018, 13:01
Жители нескольких улиц Ростова на сутки останутся без воды
Воды не будет из-за переврезки водопроводной ....
В Пенсионный фонд Ростовской области поступило миллионное электронное обращение
15 Октября 2018, 11:24
В Пенсионный фонд Ростовской области поступило миллионное электронное обращение
Эффективность и удобство предоставления электронных услуг в Ростове обсудили во время дискуссионной площадки “Цифровизация экономики: задачи и ....
По Ростову начал курсировать электробус №88
14 Октября 2018, 12:49
По Ростову начал курсировать электробус №88
Планируется, что в следующем году в Ростове появятся еще 10 единиц такого экологически чистого ....