В Ростовской области не хватает детских поваров - DONTR.RU

16 марта 2009, 13:25
В Ростовской области не хватает поваров для социальных и муниципальных учреждений. Об этом на пресс-конференции заявил руководитель областного Роспотребнадзора Михаил Соловьев. По его словам, даже в условиях растущей безработицы на эти вакансии не часто обращают внимания. С этой точкой зрения готовы поспорить преподаватели и студенты донского лицея кулинарного искусства. В Ростовской области не хватает поваров для социальных и муниципальных учреждений. Об этом на пресс-конференции заявил руководитель областного Роспотребнадзора Михаил Соловьев. По его словам, даже в условиях растущей безработицы на эти вакансии не часто обращают внимания. С этой точкой зрения готовы поспорить преподаватели и студенты донского лицея кулинарного искусства. В кондитерской донского лицея кулинарного искусства первокурсники готовят бисквит без разрыхлителей и консервантов. Только такой сладкий десерт можно подавать в школьных столовых. Секрет приготовления для детей в том, чтобы полезное сделать еще и вкусным. Важна и красота блюда. У будущих поваров даже есть специальный предмет - «Дизайн кулинарных блюд». К третьему выпускному курсу умеют они уже многое. Ребята не раз проходили практику в школьных столовых и буфетах. Там помощники всегда нужны. Роспотребнадзор забил тревогу - нужно преодолевать дефицит кадров.  «У нас сегодня, к сожалению, на территории области, да и на юге, не готовят специалистов-поваров, которые могут именно правильно приготовить пищу для детского населения. Сломалась сама система профессиональной подготовки, которая была в свое время», - считает руководитель областного Роспотребнадзора Михаил Соловьев. Лицей старается доказать, что система профессиональной подготовки есть. Поваров здесь учат на современном оборудовании - закуплены пароконвектоматы, миксеры, блендеры и грили. Здесь нет узкой специализации «повар детского питания», зато готовят мастеров широкого профиля, которые, правда, даже при желании не всегда имеют возможность радовать своим трудом малышей из детских садов и школьников. Ежегодно донские училища и лицеи выпускают около двух тысяч специалистов для предприятий общепита. Вопрос в том, сколько этих ребят придет в детские социальные учреждения. По данным Роспотребнадзора - крайне мало.
Спасибо за ваш комментарий
В торговых центрах Ростовской области начались проверки аварийных выходов и систем оповещения
28 марта 2024, 20:03
В торговых центрах Ростовской области начались проверки аварийных выходов и систем оповещения
На всех входах сейчас дежурят сотрудники правоохранительных ....
В Ростовской области специальную выплату получили более 17 тысяч медработников
28 марта 2024, 18:32
В Ростовской области специальную выплату получили более 17 тысяч медработников
Специалистам уже выплатили более 252 млн ....
Ростовские хирурги достали из пациента 26 монет во время командировки в Херсонскую область
28 марта 2024, 17:52
Ростовские хирурги достали из пациента 26 монет во время командировки в Херсонскую область
Молодого человека уже перевели из реанимации в обычную ....