Донские казаки объявили себя создателями борща - DONTR.RU

21 августа 2006, 13:36

300 литров борща сварили донские казаки на фестивале в честь годовщины великого Азовского осадного сидения. Кстати, создателями этого любимого на Дону блюда казаки считают именно себя. Легенда гласит, что в период осадного сидения казаки сварили новое кушанье. Переставили местами буквы в слове «щерба», так называли уху на Дону - и получился борщ. Под Старочеркасском прошел трехдневный фестиваль в честь годовщины великого Азовского осадного сидения. Основные торжества состоялись 19 августа, в день рождения самого известного казачьего атамана Матвея Платова, донские казаки устраивали реконструкцию сражений. Парады с выстрелами из пушек на Камплице проходили еще с царских времен. На святое для всех донских казаков место приезжают, чтобы почтить память похороненных в разные века защитников отечества. Воспитанники кадетских корпусов на фестивале показали искусное владение как старинным оружием, шашкой и пикой, так и современным, автоматом. Кульминация фестиваля - реконструкция боя Второй мировой войны. Потом состоялся пир - 300 литров настоящего донского борща для гостей. Четыре часа повара на костре в огромном трехсотлитровом котле готовили борщ. 25 килограммов помидоров, 25 - картофеля, 7 килограммов сала и 7 - лука пошло на приготовление борща. Кстати, создателями этого любимого на Дону блюда казаки считают именно себя. Легенда гласит, что в период осадного сидения в Азове казаки собрали все продукты, какие были в наличии, и сварили кушанье. Переставили местами буквы в слове «щерба», так называли уху на Дону, и получился борщ. Этот рецепт и увезли с собой на Украину запорожские казаки, которые тоже защищали крепость. Video

Комментировать