DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

В Азовском районе ученые выращивают осетров

2 Мая 2007, 16:28
Ученые Южного научного центра РАН празднуют победу: искусственно выращенная царь-рыба ни в чем не уступает своим диким собратьям-осетрам. Ровно два года ученые готовились к дегустации выращенной рыбы. Это не только научный прорыв, но и новшество, имеющее чисто практическое применение. Ученые Южного научного центра празднуют победу: искусственно выращенная царь-рыба ни в чем не уступает своим диким собратьям-осетрам.  Ровно два года ученые южного научного центра ждали ответа на вопрос: удастся ли вырастить в неволе таких осетров, стерлядей и белуг, чтобы по вкусу они были ничуть не хуже, чем каспийские и донские особи. Открыли специальную научную базу в Азовском районе, научились создавать оптимальные условия обитания для рыбы, дождались пока благородные рыбы обретут промышленные пропорции и, наконец, сварили уху.   К главному мероприятию - дегустации - шли два года. Нужно выяснить, удалось ли вкусовые качества искусственно выращенной рыбы приблизить к гастрономическим прелестям диких собратьев. Оказалась осетрина как осетрина.... Изысканный деликатес. Ученые научились воспроизводить полностью весь цикл жизнедеятельности редких благородных рыб - от икринки до товарного вида особи. Главное - чистая вода со сбалансированными температурными и биохимическими показателями и особый корм, состав которого - это технологическая разработка и большая тайна сотрудников южного научного центра.  «Гибрид между стерлядью и белугой - бестер. За 2 года рыба достигла массы 4 килограмма. Довольно высокий показатель, ведь у нас нет природной зимовки», - рассказал заведующий лабораторий ихтиологии Валерий Лужняк.  Это не только научный прорыв, но и новшество, имеющее чисто практическое применение. Искусственно разводимые рыбы растут в два раза быстрее. Это могут взять на заметку донские фермеры: потратил около пяти миллионов на подобный рыбный инкубатор и через пару лет - финансовое благоденствие. Хорошо и предпринимателю, и экологу, ученому. В противном случае... «Если мы опоздаем, то через 5 лет, я вам гарантирую, мы все это будем покупать на западном рынке за большие деньги. Мы не должны этого позволить, и академия наук делает все возможное, чтобы Россия покупала осетрину, выращиваемую на Дону и Каспии», - пояснил председатель Южного научного центра Российской академии наук Геннадий Матишов.  Остался один, пока еще не преодоленный рубеж: черная икра. Теоретически ученые вычислили, что осетровые могут приносить икру не раз в четыре года, как в природе, а один раз в два года - на рыбных фермах нет периода зимовки.  Если южный научный центр решит и эту задачу, у России появится шанс вернуть себе статус державы, обладающей самой лучшей в мире черной икрой. Video
Спасибо!
Две угледобывающие шахты в Гукове намерена купить чешская компания
20 Июня 2018, 07:59
Две угледобывающие шахты в Гукове намерена купить чешская компания
Два угледобывающих предприятия в Ростовской области намерена купить чешская компания E.Connect Assets. Как сообщается на официальном сайте компании, ....
Американская компания закупит в Таганроге 10 самолетов Бе-200ЧС
19 Июня 2018, 15:01
Американская компания закупит в Таганроге 10 самолетов Бе-200ЧС
Контракт с компанией уже согласован, в скором времени подпишут документ о поставке самолетов-амфибий в ....
В Ростовской области появились две новые газораспределительные станции
18 Июня 2018, 23:20
В Ростовской области появились две новые газораспределительные станции
На новых объектах побывали губернатор Ростовской области Василий Голубев и председатель совета директоров ПАО «Газпром» Виктор ....
Из Ростова в Калугу можно будет улететь меньше, чем за 1000 рублей
15 Июня 2018, 13:07
Из Ростова в Калугу можно будет улететь меньше, чем за 1000 рублей
16 июля авиакомпания «Азимут» отправит первый прямой рейс из Ростова в Калугу.  Самый дешевый билет на новом направлении обойдется ....
Маршруту №700 «Ростов - аэропорт Платов» быть: перевозчика нашли
15 Июня 2018, 12:10
Маршруту №700 «Ростов - аэропорт Платов» быть: перевозчика нашли
После того, как московский перевозчик отказался от обслуживания нового автобусного маршрута №700 «Ростов - Платов», прошло около суток. Но пассажиров ....
В Ростове появились уникальные купюры, выпущенные специально к Чемпионату мира
13 Июня 2018, 22:03
В Ростове появились уникальные купюры, выпущенные специально к Чемпионату мира
Тираж новых сторублёвых банкнот - 20 миллионов ....