В донской столице прошел открытый чемпионат барменов - DONTR.RU

31 октября 2007, 13:39

В 2007 году ассоциация барменов Ростова-на-Дону вошла в четверку самых динамично развивающихся в России. И открытый чемпионат барменов на «Кубок Тихого Дона» прошел именно в донской столице. 30 участников из Ростова и области, Краснодара, Москвы и Липецка. Все - профессионалы. В 2007 году ассоциация барменов Ростова-на-Дону вошла в четверку самых динамично развивающихся в России. И открытый чемпионат барменов на «Кубок Тихого Дона» прошел именно в донской столице. 30 участников из Ростова и области, Краснодара, Москвы и Липецка. Все - профессионалы, что очень важно, потому что, как и во всяком обществе, у барменов - свои сословия. «Есть категория буфетчиков, которые не сильно знают свою продукцию и не очень хорошо умеют смешивать напитки, это назвается миксология. Есть бармены, которые называются ремесленники. Вот это просто бармены, которые неплохо знают свою профессию. А есть бармены - творческие личности. Они пытаются выразить, показать свое »я«, - считает президент регионального представительства барменской ассоциации России Андрей Черных. За 10 лет существования профессии навыки освоил и слабый пол. Бар-Woman себя не называют, но авторские коллекции коктейлей у них имеются. Тем более, что коктель »Слеза комсомолки« давно вышел из моды. »Я в своем заведении сделала меню-рассказ: «Новый русский» на своем «Б-52» летел на встречу со своей любимой «Маргаритой». История получилась листа на два и очень нравилась людям. Многие пытались пройти ее до конца, но обычно «тухли» на середине: там было около 80-ти коктейлей«, - рассказывает бармен Марина Мнекина. Важно все, говорит она, и вкус, и жонглерские виртуозности за стойкой и скорость обслуживания. Это влияет на оборот денег хозяина. Бармен во время работы не имеет права пить, курить и быть грустным. Чемпионат чемпионатом, а чаевые - самые приятные деньги, ведь их оставляют не за товар, а за мастерство, говорят они. На первом месте в открытом чемпионате оказался ростовчанин Роман Сапсай, второе - занял Роман Бурлака из Краснодара, третий приз у Алексея Василенко из Ростова-на-Дону. Самый вкусный коктейль тоже приготовил ростовчанин - Александр Луговой.Video

Комментировать