Чеховский сыр удостоен областной премии «Золотой меркурий» - DONTR.RU

Cыр от Гаврилыча стал призером областной премии «Золотой меркурий». «Сулугуни», «Осетинский», «Кабинский»,«Лори», «Чанах», «Муромский» - все это названия разных видов сыра чисто донского производства. По итогам года предприятие стало призером областной премии «Золотой меркурий». В конце июня за дипломом уже всероссийского масштаба Гавриил Чехов поедет в Москву. Cыр от Гаврилыча стал призером областной премии «Золотой меркурий». «Сулугуни», «Осетинский», «Кабинский»,«Лори», «Чанах», «Муромский» - все это названия разных видов сыра чисто донского производства. Сырный роман Гавриила Чехова начался 10 лет назад. Маленький производственный цех в селе Покровском вырос из простого гаража. Теперь Гаврилыч, как его все называют, поставил производство на поток. Чтобы приготовить один сырный кружок требуется около месяца. Особых секретов нет, говорит мастер. Главное - качество и вкус. Цена продукта намного ниже рыночной, однако это не спасает от проблем с реализацией. Все потому, что зимой почти нет молока, а летом его количество возрастает в 5-6 раз. Все не проданное за сезон - замораживают. Но самому продукту это не вредит, уверяют мастера. Всего 20 человек на предприятии Гавриила Чехова делают девять сортов рассольного сыра и один твердый - «Покровский». За год они вырабатывают около 250 тонн продукта, обеспечивая им не только Неклиновский район, но и всю Ростовскую область. По итогам года предприятие стало призером областной премии «Золотой меркурий». А в конце июня за дипломом уже всероссийского масштаба Гавриил Чехов поедет в Москву. Главный конкурент неклиновскому продукту - краснодарский. Донской сыр, по словам покупателей, качеством не уступает. В ближайшее время донской предприниматель планирует закупить новое оборудование, чтобы делать еще более вкусный сыр для жителей юга России.Video

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить