Сохраним великую память
о великой войне вместе
Присоединяйтесь к проекту «Письма Победы»
Поделитесь письмами вашей семьи
на сайте pismapobedy.ru
#ПИСЬМАПОБЕДЫ75
DON-TR - рекламный блок

Донское грибоводство может выйти на новый уровень

3 Октября 2014, 12:02

Причина тому - ответ России на европейские санкции и запрет на ввоз европейских овощей. Вслед за животноводами и сыроделами, уже объявившими о готовности к импортозамещению, производители грбов вешенок заявили, что не дадут почувствовать россиянам нехватку грибов из-за дефицита польских шампиньонов.

Бригадир-оператор по сбору грибов Людмила Демьяненко рассказывает о вкусах россиян. Москва и Санкт-Петербург, говорит, любят гриб небольшой, а на юге предпочитают крупнее. Для того, чтобы добиться такого качества и количества, в миллеровском комплексе совершают маленькое чудо.

Процесс производства вешенки достаточно сложен. Дело в том, что и на стадии подготовки, и на стадии выращивания необходимо произвести десятки манипуляций и выполнить массу условий. Важны и температура, и влажность, и наличие кислорода. Для того, чтобы вырастить красивый гриб, необходимы три недели упорного как интеллектуального, так и физического труда. К примеру, влажность в период плодоношения должна составлять от 85-ти до 92 процентов.

«Если меньше влажность, теряется товарный вид», - объясняет главный технолог грибного комплекса «Каскад» Ольга Коновалова.

Это одно из крупнейших предприятий по производству вешенки в России. Здесь работают больше 100 человек. Ежегодно сотрудники грибного комплекса выращивают до 500 тонн самого распространенного в мире гриба. Здесь радуются запретам на ввоз зарубежных деликатесов.

«Мы благодарны Бараку Обаме за то, что ввел он санкции, а также Владимиру Владимировичу Путину за то, что достойно ответил на них. Если только от чиновников будет поддержка, то все у нас пойдет хорошо», - говорит директор грибного комплекса «Каскад» Николай Семеньков.

Такие крупные предприятия в России пока редкость. До нынешнего дня они держались на плаву вопреки экономической политике Москвы. Много лет отечественный рынок ориентировался на импорт, местным производителям никто не помогал ни с оборотными средствами, ни с производством, ни со сбытом. В стране даже оборудование для выращивания грибов практически не производят, поэтому приходится все делать своими руками.

Здесь, в Миллерово, до сих пор удивляются, насколько мощны маркетинг и пропаганда. Вешенка по своим качествам близка к белому грибу, она вкуснее, полезнее и дешевле шампиньонов, но нам долго внушали обратное. Впрочем, никто не против шампиньонов, ведь у каждого свой вкус, говорит директор грибного комплекса. Дело в другом, продолжает Николай Семеньков, мы сами можем себя накормить.

Спасибо!
Группа "Губернаторского контроля" проверила Дубовский и Зимовниковский районы
13 Августа 2020, 22:27
Группа "Губернаторского контроля" проверила Дубовский и Зимовниковский районы
В центре внимания оказались детсад, водовод, Дом культуры и больница. Ремонт и строительство этих объектов провели на средства из областного ....
На Дону младших школьников обеспечат бесплатным горячим питанием
13 Августа 2020, 18:36
На Дону младших школьников обеспечат бесплатным горячим питанием
На эти цели выделят 563 млн рублей, из них 490 млн - федеральные ....
Татьяна Быковская: в Ростовской области ожидают два новых штамма гриппа
13 Августа 2020, 18:01
Татьяна Быковская: в Ростовской области ожидают два новых штамма гриппа
Вакцинация от гриппа начнется в конце августа-начале ....
«Открытая трибуна»: на Дону обсудили проблемы взаимодействия поисковиков и аграриев
13 Августа 2020, 17:39
«Открытая трибуна»: на Дону обсудили проблемы взаимодействия поисковиков и аграриев
Заседание дискуссионной площадки «Открытая трибуна» провели в хуторе ....
Василий Голубев и Андрей Турчак обсудили вопросы развития Ростовской области
13 Августа 2020, 16:42
Василий Голубев и Андрей Турчак обсудили вопросы развития Ростовской области
Заместитель председателя Совета Федерации Федерального Собрания России прибыл сегодня в донской регион с рабочим ....