DON-TR - рекламный блок

Донское грибоводство может выйти на новый уровень

3 Октября 2014, 12:02

Причина тому - ответ России на европейские санкции и запрет на ввоз европейских овощей. Вслед за животноводами и сыроделами, уже объявившими о готовности к импортозамещению, производители грбов вешенок заявили, что не дадут почувствовать россиянам нехватку грибов из-за дефицита польских шампиньонов.

Бригадир-оператор по сбору грибов Людмила Демьяненко рассказывает о вкусах россиян. Москва и Санкт-Петербург, говорит, любят гриб небольшой, а на юге предпочитают крупнее. Для того, чтобы добиться такого качества и количества, в миллеровском комплексе совершают маленькое чудо.

Процесс производства вешенки достаточно сложен. Дело в том, что и на стадии подготовки, и на стадии выращивания необходимо произвести десятки манипуляций и выполнить массу условий. Важны и температура, и влажность, и наличие кислорода. Для того, чтобы вырастить красивый гриб, необходимы три недели упорного как интеллектуального, так и физического труда. К примеру, влажность в период плодоношения должна составлять от 85-ти до 92 процентов.

«Если меньше влажность, теряется товарный вид», - объясняет главный технолог грибного комплекса «Каскад» Ольга Коновалова.

Это одно из крупнейших предприятий по производству вешенки в России. Здесь работают больше 100 человек. Ежегодно сотрудники грибного комплекса выращивают до 500 тонн самого распространенного в мире гриба. Здесь радуются запретам на ввоз зарубежных деликатесов.

«Мы благодарны Бараку Обаме за то, что ввел он санкции, а также Владимиру Владимировичу Путину за то, что достойно ответил на них. Если только от чиновников будет поддержка, то все у нас пойдет хорошо», - говорит директор грибного комплекса «Каскад» Николай Семеньков.

Такие крупные предприятия в России пока редкость. До нынешнего дня они держались на плаву вопреки экономической политике Москвы. Много лет отечественный рынок ориентировался на импорт, местным производителям никто не помогал ни с оборотными средствами, ни с производством, ни со сбытом. В стране даже оборудование для выращивания грибов практически не производят, поэтому приходится все делать своими руками.

Здесь, в Миллерово, до сих пор удивляются, насколько мощны маркетинг и пропаганда. Вешенка по своим качествам близка к белому грибу, она вкуснее, полезнее и дешевле шампиньонов, но нам долго внушали обратное. Впрочем, никто не против шампиньонов, ведь у каждого свой вкус, говорит директор грибного комплекса. Дело в другом, продолжает Николай Семеньков, мы сами можем себя накормить.

Спасибо!
Отключения света на 19-20 и 23-24 октября: сотни ростовчан останутся без электричества
19 Октября 2017, 08:16
Отключения света на 19-20 и 23-24 октября: сотни ростовчан останутся без электричества
Из-за проведения плановых техработ на линиях электропередач, сотни ростовчан вновь останутся без света. Об этом предупреждает администрация города со ....
Пляж на левом берегу Дона строят с опережением графика
19 Октября 2017, 08:01
Пляж на левом берегу Дона строят с опережением графика
Работы на городском пляже Ростова на левом берегу Дона идут с опережением ....
Вопросы соцподдержки донские льготники могут уточнить сегодня по горячей линии
19 Октября 2017, 07:53
Вопросы соцподдержки донские льготники могут уточнить сегодня по горячей линии
Вопросы соцподдержки льготных категорий граждан можно задать сегодня специалистам регионального минтруда. В 14 часов начнет работу горячая ....
Вместо крыши целлофан: капремонт дома на Соколова в Ростове начали в сезон дождей
18 Октября 2017, 23:07
Вместо крыши целлофан: капремонт дома на Соколова в Ростове начали в сезон дождей
Сезон дождей дом встретил под тонким слоем целлофана вместо крыши. При этом, верхние этажи заливает не только дождь, но и кипяток - система отопления ....
Жители Дона должны за электроэнергию более 560 миллионов рублей пени
18 Октября 2017, 22:01
Жители Дона должны за электроэнергию более 560 миллионов рублей пени
Пятнадцати тысячам жителей за долги отключили свет. В суды направлено около 16 тысяч исков. ....
В Ростове нашли детали самолета времен Второй мировой войны
18 Октября 2017, 21:52
В Ростове нашли детали самолета времен Второй мировой войны
Обломки фюзеляжа и части двигателя обнаружили в районе Ростовского моря во время расширения одной из природных ....