DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

Эксперты отметили высокое качество урожая пшеницы на Дону

24 Сентября 2015, 18:08

От колоска до каравая. Донскому урожаю пшеницы 2015 года эксперты поставили твердую четверку. Речь идет о качестве продовольственного класса. И с клейковиной все впорядке, и с белком, и с твердостью. И главное - в донском зерне нет повышенных показателей удобрений.

Определить качество хлеба можно не только по вкусу, но и на глаз. Достаточно немного придавить батон. Принял прежнюю форму, значит хороший. Но заслуга в этом не только пекарей. Качество хлеба, в первую очередь, зависит от качества зерна.

А Качество пшеницы и не только определяют в лабораториях Ростовского центра оценки безопасности зерна и продуктов его переработки. Руководствуются ГОСТами и международным стандартом сертификации ISO. Проще говоря, обращают внимание на содержание удобрений, влажность зерна, клейковину. В ловких руках лаборанта мелькают колбы и пробирки.

Несколько граммов зерна уже перемололи в муку и теперь определяем клейковину. Колобок диаметром в 2,5 сантиметра помещают в специальный прибор, и получают драгоценные гаммы вещества, ответственного за подъем и плотность хлеба.

«Для муки первого сорта содержание клейковины должно быть не менее 30-ти процентов», - комментирует заведующая лабораторией Ростовского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки» Светлана Емельянова.

Особое внимание уделяют содержанию пестицидов. Без них в современном сельском хозяйстве, к сожалению, никак не обойтись. В этом году ни одного превышения нормы в зерне, выращенном на Дону не выявили, говорит директор центра.

«В Ростовской области производители грамотно работают с зерном, формирует экспортные партии хорошего качества. Данное зерно отправляется за рубеж. Пока никаких рекламаций по выполнению наших работ не поступало», - отмечает директор Ростовского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки» Геннадий Кириллов.

Сотрудники Центра оценки качества уже сегодня могут сделать вывод: количество продовольственной пшеницы в этом году высокое - более 80-ти процентов урожая такое же, как и в прошлом году, а вот зерна третьего класса - более высокого, чем четвертый - в этом году уродилось больше.

Спасибо!
Президент России: окончательного решения по изменению пенсионного законодательства нет - нужно послушать все стороны
20 Июля 2018, 23:41
Президент России: окончательного решения по изменению пенсионного законодательства нет - нужно послушать все стороны
Владимир Путин высказал свое мнение об изменениях пенсионного законодательства. Вопрос об этом ему задали волонтеры во время встречи на стадионе в ....
На некоторое время жители ростовской Левенцовки оказались в Венеции
20 Июля 2018, 21:19
На некоторое время жители ростовской Левенцовки оказались в Венеции
Дождь продолжался всего несколько минут. Но мощные потоки воды затруднили движение транспорта по улицам Еременко и Малиновского. Пешеходы не могли ....
В Ростовской области сократилось количество зарегистрированных преступлений
20 Июля 2018, 19:39
В Ростовской области сократилось количество зарегистрированных преступлений
Об этом говорили на заседании коллегии МВД России по Ростовской ....
Ростовчанин заплатит штраф за нарушение, которого не совершал
20 Июля 2018, 16:47
Ростовчанин заплатит штраф за нарушение, которого не совершал
«Письмо счастья» Олегу Самсонову пришло из Новосибирска. Штраф за превышение скорости в городе, где он никогда не был. ....
В Зимовниках знают: если вы не можете поехать в санаторий, то он приедет к вам
20 Июля 2018, 16:20
В Зимовниках знают: если вы не можете поехать в санаторий, то он приедет к вам
Проект «Санаторий на дому» действует здесь уже не первый год. Только за полгода здесь реабилитировали 38 человек. К каждому больному - индивидуальный ....
Стратегия-2030: в общественных слушаниях поучаствовали 18 тысяч жителей Дона
20 Июля 2018, 14:11
Стратегия-2030: в общественных слушаниях поучаствовали 18 тысяч жителей Дона
18 тысяч жителей Ростовской области приняли участие в общественных слушаниях проекта «Стратегии социально-экономического развития региона до 2030 ....