DON-TR - рекламный блок

Эксперты отметили высокое качество урожая пшеницы на Дону

24 Сентября 2015, 18:08

От колоска до каравая. Донскому урожаю пшеницы 2015 года эксперты поставили твердую четверку. Речь идет о качестве продовольственного класса. И с клейковиной все впорядке, и с белком, и с твердостью. И главное - в донском зерне нет повышенных показателей удобрений.

Определить качество хлеба можно не только по вкусу, но и на глаз. Достаточно немного придавить батон. Принял прежнюю форму, значит хороший. Но заслуга в этом не только пекарей. Качество хлеба, в первую очередь, зависит от качества зерна.

А Качество пшеницы и не только определяют в лабораториях Ростовского центра оценки безопасности зерна и продуктов его переработки. Руководствуются ГОСТами и международным стандартом сертификации ISO. Проще говоря, обращают внимание на содержание удобрений, влажность зерна, клейковину. В ловких руках лаборанта мелькают колбы и пробирки.

Несколько граммов зерна уже перемололи в муку и теперь определяем клейковину. Колобок диаметром в 2,5 сантиметра помещают в специальный прибор, и получают драгоценные гаммы вещества, ответственного за подъем и плотность хлеба.

«Для муки первого сорта содержание клейковины должно быть не менее 30-ти процентов», - комментирует заведующая лабораторией Ростовского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки» Светлана Емельянова.

Особое внимание уделяют содержанию пестицидов. Без них в современном сельском хозяйстве, к сожалению, никак не обойтись. В этом году ни одного превышения нормы в зерне, выращенном на Дону не выявили, говорит директор центра.

«В Ростовской области производители грамотно работают с зерном, формирует экспортные партии хорошего качества. Данное зерно отправляется за рубеж. Пока никаких рекламаций по выполнению наших работ не поступало», - отмечает директор Ростовского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки» Геннадий Кириллов.

Сотрудники Центра оценки качества уже сегодня могут сделать вывод: количество продовольственной пшеницы в этом году высокое - более 80-ти процентов урожая такое же, как и в прошлом году, а вот зерна третьего класса - более высокого, чем четвертый - в этом году уродилось больше.

Спасибо!
«Безопасные и качественные дороги»: на Дону начался ремонт трасс регионального и местного значения
20 Апреля 2019, 14:07
«Безопасные и качественные дороги»: на Дону начался ремонт трасс регионального и местного значения
С апреля по июль в Ростовской области отремонтируют 60 объектов местного значения и больше 100 участков региональных ....
На Дону иудеи отмечают Песах - еврейскую Пасху
19 Апреля 2019, 20:42
На Дону иудеи отмечают Песах - еврейскую Пасху
В этот день принято вспоминать историю народа, в частности - исход евреев из Египта.
С начала года на дорогах погибли 93 человека: почему на Дону так много смертельных аварий?
19 Апреля 2019, 20:04
С начала года на дорогах погибли 93 человека: почему на Дону так много смертельных аварий?
Донской регион, по опубликованным данным, входит в тройку самых проблемных в этом отношении территорий страны. Больше людей погибло в авариях только ....
Изменение в законе об объекта культурного наследия: кто должен устанавливать информационные надписи
19 Апреля 2019, 19:08
Изменение в законе об объекта культурного наследия: кто должен устанавливать информационные надписи
Устанавливать информационные надписи на такие объекты теперь должны не только собственники, но и те, кому они предоставлены на праве хозяйственного ....
В предстоящее воскресенье донские католики отметят Пасху
19 Апреля 2019, 18:12
В предстоящее воскресенье донские католики отметят Пасху
Сегодня, в Страстную пятницу, прихожан ждут в Таганрогском римско-католическом ....
Владимир Путин поприветствовал участников, организаторов и гостей Дельфийских игр
19 Апреля 2019, 17:48
Владимир Путин поприветствовал участников, организаторов и гостей Дельфийских игр
Молодёжные Дельфийские игры стартуют в Ростове завтра. В южную столицу приедут лучшие деятели искусств со всей ....