DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

Фейхоа может стать основой для целой линейки вин и настоек

25 Ноября 2016, 17:38

Сладкое импортозамещение. Новое слово в виноделии предлагают сочинские садоводы и виноградари. Основой для целой линейки вин и настоек может стать кавказский фрукт фейхоа. В сочетании с сахаром полезные зеленые плоды после брожения и перегонки дают уникальный вкус эксклюзивного напитка.

Олег Греблев - виноградарь со стажем, в этом году собрал рекордный урожай фейхоа - 200 килограммов с 15-ти деревьев. Эти ягоды очень нежные и хранятся не больше месяца, вот и решил попробовать приготовить из них эксклюзивный напиток по собственному рецепту.

Раздавленную мякоть ягод пересыпают сахаром и перекладывают в бочки. Там смесь будет бродить несколько месяцев. Сергей Дырдин - председатель Союза виноградарей Сочи - видит за этим фейхоа большое будущее в винной индустрии страны. На всех сельхозвыставках варенья, джемы и компоты из богатой йодом ягоды разбирают практически сразу, поэтому и настойка, которой не то что в стране, но и в мире никто не производит, будет пользоваться спросом.

«Мы сейчас закладываем настойку на фейхоа. Мы помещаем фейхоа один к одному - килограмм фейхоа, килограмм сахара. На специальном аппарате перегоняем винный спирт. Мягкий, нежный, напиток сладенький», - рассказывает виноградарь Сергей Дырдин.

Виноделы приготовят пробные партии не только настойки, но и наливки и вина из фейхоа. А уже следующим летом все эти напитки представят на выставках продукции кубанских производителей. Сочинцы считают, что они станут достойной заменой сладким заморским напиткам, таким как ликер, ром или вермут.

Полный выпуск тележурнала «Вести. Юг» вы можете посмотреть на этой странице.

Спасибо!
Ничья: на "Ростов Арене" завершился матч ЧМ-2018
17 Июня 2018, 22:59
Ничья: на "Ростов Арене" завершился матч ЧМ-2018
На «Ростов Арене» игру увидели 43109 человек. ....
Вниманию собирающихся на «Ростов Арену»: парковка ТРК МегаМаг полностью заполнена
17 Июня 2018, 15:53
Вниманию собирающихся на «Ростов Арену»: парковка ТРК МегаМаг полностью заполнена
Для размещения автомобилей в администрации Ростова рекомендуют воспользоваться стоянкой на территории старого ....
В аэропорту Платов приземлился рейс со швейцарскими и бразильскими болельщиками
17 Июня 2018, 15:00
В аэропорту Платов приземлился рейс со швейцарскими и бразильскими болельщиками
Рейс встретила делегация во главе с донским губернатором Василием Голубевым.
В Ростове изменили место и время проведения гастрономического фестиваля
17 Июня 2018, 12:46
В Ростове изменили место и время проведения гастрономического фестиваля
Праздник еды перенесли на Соборную ....
День матча: сегодня "Ростов Арена" примет  свою первую игру ЧМ-2018
17 Июня 2018, 12:05
День матча: сегодня "Ростов Арена" примет свою первую игру ЧМ-2018
В 21:00 на поле встретятся сборные Бразилии и Швейцарии. ....