DON-TR - рекламный блок

Фейхоа может стать основой для целой линейки вин и настоек

25 Ноября 2016, 17:38

Сладкое импортозамещение. Новое слово в виноделии предлагают сочинские садоводы и виноградари. Основой для целой линейки вин и настоек может стать кавказский фрукт фейхоа. В сочетании с сахаром полезные зеленые плоды после брожения и перегонки дают уникальный вкус эксклюзивного напитка.

Олег Греблев - виноградарь со стажем, в этом году собрал рекордный урожай фейхоа - 200 килограммов с 15-ти деревьев. Эти ягоды очень нежные и хранятся не больше месяца, вот и решил попробовать приготовить из них эксклюзивный напиток по собственному рецепту.

Раздавленную мякоть ягод пересыпают сахаром и перекладывают в бочки. Там смесь будет бродить несколько месяцев. Сергей Дырдин - председатель Союза виноградарей Сочи - видит за этим фейхоа большое будущее в винной индустрии страны. На всех сельхозвыставках варенья, джемы и компоты из богатой йодом ягоды разбирают практически сразу, поэтому и настойка, которой не то что в стране, но и в мире никто не производит, будет пользоваться спросом.

«Мы сейчас закладываем настойку на фейхоа. Мы помещаем фейхоа один к одному - килограмм фейхоа, килограмм сахара. На специальном аппарате перегоняем винный спирт. Мягкий, нежный, напиток сладенький», - рассказывает виноградарь Сергей Дырдин.

Виноделы приготовят пробные партии не только настойки, но и наливки и вина из фейхоа. А уже следующим летом все эти напитки представят на выставках продукции кубанских производителей. Сочинцы считают, что они станут достойной заменой сладким заморским напиткам, таким как ликер, ром или вермут.

Полный выпуск тележурнала «Вести. Юг» вы можете посмотреть на этой странице.

Спасибо!
Донские депутаты поддержали поправки в закон о компенсации расходов за капремонт
21 Сентября 2018, 15:53
Донские депутаты поддержали поправки в закон о компенсации расходов за капремонт
Поддержать поправки в закон о предоставлении компенсации расходов на уплату капитального ремонта, - такое решение сегодня приняли депутаты-участники ....
Жительницу Дона признали виновной в гибели новорожденного
21 Сентября 2018, 15:38
Жительницу Дона признали виновной в гибели новорожденного
Женщину судили по статье «Причинение смерти по неосторожности». Приговор - год лишения ....
На Северном сотни ростовчан посетили мобильный пункт вакцинации
21 Сентября 2018, 15:26
На Северном сотни ростовчан посетили мобильный пункт вакцинации
В этом году донские медики ожидают три новых штамма, два из них довольно ....
В Ростовской области появится волонтерский ресурсный центр
21 Сентября 2018, 14:24
В Ростовской области появится волонтерский ресурсный центр
Организация будет осуществлять поддержку в сфере добровольческой деятельности. ....
Аспирант ЮФУ дал старт эстафете огня зимней Универсиады
21 Сентября 2018, 13:52
Аспирант ЮФУ дал старт эстафете огня зимней Универсиады
Факел пронесут по улицам 30 городов России. В донскую столицу его привезут 8 ....
Тигрица Яшма переехала из Ростовского зоопарка в Ярославль
21 Сентября 2018, 13:32
Тигрица Яшма переехала из Ростовского зоопарка в Ярославль
Подвид амурского тигра находится под угрозой исчезновения И включен в Красную ....