Контролировать мясную продукцию на донских рынках будет электронная система - DONTR.RU

В Азове тестируют новую электронную систему управления ветеринарными бизнес-процессами. За сложным названием скрывается единая база сертификатов качества на мясную продукцию каждого донского продавца - будь то городской рынок, маленький магазин или крупный гипермаркет.

Сотрудники Азовского центрального рынка заверяют, их продукция - одна из самых безопасных в области. И не безосновательно. Здесь работает лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Так что мясо попадает на прилавки только после тщательной проверки.

«Проверяются ветеринарно-сопроводительные документы, смотрится наличие клейм, печатей и номеров. Заносится в смотровой зал грузчиками. Укладываются туши, маркеруются, и начинается ветеринарно-санитарная экспертиза», - пояснила заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Азовского центрального рынка Людмила Шичанина.

В начале проверяют состояние мяса. Каждый товар надрезают в нескольких местах. Если качество соответствует нормам, на продукции ставят штамп и отправляют уже на лабораторные анализы. Для этого с каждой туши срезают небольшие образцы. На специальных аппаратах проверяют на наличие различных бактерий. После данные заносят в электронную базу и выдают продавцам специальный сертификат. Вся эта работа - часть большого программного комплекса, который получил название «Сквозная электронная система управления ветеринарными бизнес-процессами».

«Данная система будет обеспечивать безопасность и прослеживаемость продукции от поля до стола. Каждый документ, который будет подтверждать безопасность продукции, будет помечен штрихкодом. И конечный документ, подтверждающий или разрешающий реализацию продукции, тоже имея подобный штрихкод будет позволять потребителям получать с сайта всю информацию о продукции», - уверил начальник управления ветеринарии Ростовской области Сергей Карташов.

Сейчас программу запустили только в Азове, да и то пока в тестовом режиме. Если никаких проблем не возникнет, жители всей Ростовской области смогут получать подробную информацию о продукции донских рынков.

Такой сертификат со штрихкодом сейчас должен быть у каждого продавца мясной продукции, причем не под прилавком, а на самом видном месте, чтобы каждый желающий мог с ним ознакомиться. Так что благодаря общепринятым правилам и электронным возможностям ветеринарной службы, риск приобрести на рынке некачественный продукт - минимальный.



 

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить