Краеведы: 'Традиция гадать по вареникам зародилась на Дону'

13 Января 2016, 15:00

Время варить вареники и получать предсказания. Сегодня, 13 января, вечером на Старый Новый год жители Дона будут готовить кушанье с сюрпризами. Как утверждают краеведы, традиция гадать по вареникам есть только в нашем регионе. Несмотря на то, что блюдо это турецкое, считается, что начинять его сюрпризами придумали донские казаки. Добавим, что начинка с расшифровкой каждый раз приобретает новые смыслы, опираясь на реальность за окном.

Лена и Максим сегодня - вершители судеб посетителей ресторана. Они решают, какой вареник, каким смыслом наделить. Признаются, есть соблазн компании незамужних девушек подложить несколько колец, а для парней в вареники замаскировать побольше фасолин, это к рождению детей в Новом году. Сами же повара свои ближайшие 12 месяцев хотят видеть спокойными и стабильными, без перемен, поэтому загадали вытащить грецкий орех, который означает крепкое здоровье. Не разочаровали, говорят кулинарные мастера, вареничные сюрпризы прошлого года.

Тесто кулинары раскатывают чуть толще, чем для пельменей, так вкуснее. Повара ресторана казачьей кухни вареники лепят традиционные, русские, с картофелем и творогом. Несмотря на то, что в прошлом казачки на Старый Новый год обходились ленивыми варениками - когда и тесто и начинка вперемешку, говорили - всё равно в желудке всё смешается.

13 января Лена с Максимом соревнуются - кто больше налепит, рекорд прошлого года - 500 штук пока никто не побил.

Считается, что 13 января - самые точные гадания. А съестные предсказания непременно сбываются.

Сюрпризы, которые сулят неприятности, например, соль, перец, муку, повара ресторана не кладут, чтобы не огорчать гостей. И новую моду на старо-новогодние начинки не поддерживают. Ведь горький шоколад прогнозирует рост курса доллара, мёд - к выплате кредита, карамелька «Взлётная» - путешествия заграницу.

Спасибо!
В закрытых после массового отравления шахтинской школе и детском саду снова идут занятия
21 Января 2019, 17:56
В закрытых после массового отравления шахтинской школе и детском саду снова идут занятия
ЧП произошло в середине декабря - в поселках Аюте и Таловом зарегистрировали несколько десятков случаев отравления людей кишечной ....
Жалобы, информация о маршрутах и графике 24/7: в Ростове работает транспортный колл-центр
21 Января 2019, 16:24
Жалобы, информация о маршрутах и графике 24/7: в Ростове работает транспортный колл-центр
Горячая линия по вопросам работы и обслуживания городского транспорта в Ростове работает круглые сутки. Как уточнили в пресс-службе администрации ....
Внимание, мошенники: «граждане СССР» призывают жителей Дона не платить за электроэнергию
21 Января 2019, 15:38
Внимание, мошенники: «граждане СССР» призывают жителей Дона не платить за электроэнергию
Будьте внимательны и не поддавайтесь на уловки мошенников. Специалисты предупреждают: итог неуплаты за электроэнергию - это начисление пени, ....
Свыше 6,5 млн руб направят на выплаты пострадавшим при взрыве газа в городе Шахты
21 Января 2019, 15:07
Свыше 6,5 млн руб направят на выплаты пострадавшим при взрыве газа в городе Шахты
На выплаты пострадавшим при взрыве газа в городе Шахты направили свыше 6,5 миллионов рублей. Сегодня такое решение принял губернатор Василий Голубев. ....
Услугу по вывозу мусора в платежках перенесут из раздела жилищных в коммунальные
21 Января 2019, 12:02
Услугу по вывозу мусора в платежках перенесут из раздела жилищных в коммунальные
Нововведение не должно отразиться на правах льготных категорий ....
Донской Минтруда проведет сегодня горячую линию по вопросам соцподдержки льготников
21 Января 2019, 11:50
Донской Минтруда проведет сегодня горячую линию по вопросам соцподдержки льготников
Представители Минтруда ответят на вопросы жителей Дона сегодня с 14 до 16 часов.