Против мусора
DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

На Дону начали выращивать чипсовый картофель

2 Октября 2015, 09:54

В Ростовской области продолжается уборка картофеля. Некоторые хозяйства освоили технологию выращивания специальных сортов, которые идут для производства чипсов. Это очень трудоемкий процесс. Однако благодаря областной программе, он становится легче - фермеров обеспечивают посадочным материалом, уборочной техникой и современными устройствами контроля качества продукта.

Настоящие чипсы - это тонко нарезанный картофель, обжаренный в свежем масле до состояния хрустящих ломтиков. Всё, больше никаких секретов. Единственное уточнение - качество сырья должно быть соответствующим. Его проверкой как раз и занимаются в специальной лаборатории овощеводческого хозяйства - одного из немногих, где выращивают настоящий чипсовый картофель.

Чтобы добиться такого результата, прилагать усилий приходится немало. Импортный семенной материал размножают, а после этого начинается тонкая работа - поздняя посадка в июне, чтобы сахаров было меньше, формирование гребней, подкормки. Голладская технология - все операции механизированные, ручного труда почти нет, даже прополки химические.

«Все отслеживается в строгих рамках допустимых норм. Ничем не злоупотребляем. У нас химнагрузка не такая высокая, как в Европе. Мы обрабатываем в два раза меньше», - рассказывает главный агроном ЗАО «Нива» Игорь Заруба.

В итоге все четыре тысячи тонн отборного чипсового картофеля, которые, по контракту, должно поставить на азовский завод весёловское хозяйство, получаются идеального качества. Чтобы не загубить результат кропотливого труда, условия хранения должны быть соответствующими. Это касается не только чипсового картофеля, но и продовольственного. Всего хозяйство при нынешней урожайности в 300 центнеров с гектара намерено собрать более 12-ти тысяч тонн клубнеплодов. Для сохранения такого богатства построили новые склады. Лучшее европейское оборудование поддерживает оптимальный микроклимат.

Всё это, конечно, не дёшево. Например, один этот склад для хранения 2,5 тысяч тонн лука обошёлся хозяйству в более чем 30 миллионов рублей. Но теперь появилась возможность компенсировать часть затрат - в области заработала соответствующая программа.

«Это очень нужное дело. Но, к сожалению, ещё не до конца понимаем и мы, и Министерство сельского хозяйства, как пройти по этой программе, чтобы получить субсидии, которые выдвигаются. 21 процент, насколько я знаю, выделяется от суммы на строительство складов», - говорит директор ЗАО «Нива» Алексей Шурыгин.

Впрочем, конкретно для этого хозяйства нынешняя неразбериха с программными документами не критична - доходы позволяют подождать. Овощеводство при правильном подходе и налаженной системе орошения продолжает оставаться выгодным делом. Например, здесь картофель и лук, посадки которого занимают лишь одну десятую всей площади хозяйства, приносят около 70-ти процентов от общей выручки.
Спасибо!
29 июня в Ростове отметят День молодежи
22 Июня 2018, 08:19
29 июня в Ростове отметят День молодежи
День молодежи в Ростове отметят масштабными гуляниями на городской набережной. 29 июня с 16 до 20 часов для гостей и жителей южной столицы будут ....
Первый день войны: в акции «День памяти и скорби» приняли участие ростовские гости ЧМ-18
22 Июня 2018, 07:59
Первый день войны: в акции «День памяти и скорби» приняли участие ростовские гости ЧМ-18
Сегодня на рассвете в Ростове прошла молодежная акция «День памяти и скорби». В 4 часа утра на набережную Дона почтить память жертв Великой ....
Временные консульства Мексики и Южной Кореи проработают в Ростове три дня
22 Июня 2018, 07:41
Временные консульства Мексики и Южной Кореи проработают в Ростове три дня
Сегодня в Ростове откроют временные консульские пункты Мексики и Южной Кореи. Они будут работать три дня - с 22 по 24 ....
В Ростове часть Аллеи связистов закатали в асфальт, чтобы проложить дорогу для машин
21 Июня 2018, 22:03
В Ростове часть Аллеи связистов закатали в асфальт, чтобы проложить дорогу для машин
Вид аллеи меняется не в лучшую сторону, уверены связисты. По их мнению, можно было найти другое ....
Депутаты ростовской гордумы проверили, как организован отдых в пришкольных лагерях
21 Июня 2018, 21:27
Депутаты ростовской гордумы проверили, как организован отдых в пришкольных лагерях
Депутаты побывали в четырех школах Пролетарского и Первомайского районов донской ....
Телерадиокомпания «Дон-ТР» получила 3 награды фестиваля  "Щит России"
21 Июня 2018, 17:28
Телерадиокомпания «Дон-ТР» получила 3 награды фестиваля "Щит России"
Жюри высоко оценило документальный фильм  «Долг», сюжет «Грачи прилетели» и радиопрограмму «Трудно сказать ....