Роспотребнадзор проверил качество сливочного масла на прилавках Дона

3 Августа 2015, 15:52

В Ростовской области проверили сливочное масло, которое продается на территории региона. В список Роспотребнадзора попало 162 наименования, статус сливочного масла подтвердили не все.

Один из образцов на вид - обычное сливочное масло, в тонкостях вкуса разбирается не каждый. Только специалисты после лабораторных исследований могут дать однозначный ответ о том, является ли товар ценным молочным продуктом или подделкой.

Из образца выделяют жир, который исследуют на газовом хромотографе. Сложный прибор показывает процент насыщенных жирных кислот - так называемую молочную группу, а также количество ненасыщенных - растительного происхождения. Уже можно сделать выводы, но учёные проводят контрольное испытание.

«На газовой хромотограмме мы чётко увидим разделение холестерина натурального и других стеринов. Их содержание не должно превышать двух процентов от суммы всех стеринов, находящихся в данном масле или жире», - говорит врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» Елена Ковалёва.

Пробы в лабораторию поступают закодированными, специалист не знает, масло какой марки исследует. Так исключается всякая предвзятость. После этого протоколы исследований отправляются в управление Роспотребнадзора. Уже там сопоставляют материалы и выясняют недобросовестных производителей. Из 162 образцов, отобранных во время плановых проверок во втором квартале, 14, по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы, оказались фальсификатами.

«Этот товар не может нанести вред здоровью. Мы проверяем продукт в рамках защиты прав потребителей», - поясняет врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Роствоской области» Александр Черкесов.

Спрэды - продукты, содержащие растительные жиры, чаще всего дешёвое пальмовое масло - камуфлируют под сливочное «Крестьянское» или «Традиционное». Фальсификат находят во время проверок торговых сетей, предприятий общественного питания, школ, больниц, детских садов. Недобросовестные производители попадают в чёрный список.

«Во втором квартале были выявлены некачественные товары Нальчикского молзавода. Также в черный список попало масло белорусского Лунинецкого молочного завода, товары предприятия »Воронеж-Агро«, донских производителей »Монарх« и »Сатурн«, - комментируют исполняющий обязанности отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Ростовской области Маргарита Родионова.

Морозовский »Сатурн«, как выяснили в Роспотребнадзоре не работает, а масло под его брендом все равно продают. Другой производитель »Альянс« вовсе не занимается производством масла. С этими двумя случаями теперь будут разбираться в управлении МВД по Ростовской области.

К остальным, попавшимся на фальсификации, уже сейчас применяют санкции - продукцию изымают из оборота, производителей привлекают к ответственности. Общая сумма штрафов по итогам проверок второго квартала составила полмиллиона рублей.
Спасибо!
Махинации с «землей для казаков» в Каменском районе: выясняются громкие подробности
11 Декабря 2018, 21:25
Махинации с «землей для казаков» в Каменском районе: выясняются громкие подробности
Привилегии для казаков в вопросах аренды земель стали золотой жилой для нечистых на руку предпринимателей в Каменском районе. Схема исправно работала ....
В маленьких донских хуторах теперь работают серьезные передвижные медамбулатории
11 Декабря 2018, 18:35
В маленьких донских хуторах теперь работают серьезные передвижные медамбулатории
В маленькие села едет мобильная медицина. Сегодня в торжественной обстановке прошла передача передвижных медицинских комплексов сельским территориям, ....
А. Майер: завод по переработке отходов возможно перенесут из Левенцовки за город
11 Декабря 2018, 17:36
А. Майер: завод по переработке отходов возможно перенесут из Левенцовки за город
Рассматривается возможность вывозить твёрдые бытовые отходы из Ростова в Мясниковский район. Об этом на пресс-конференции заявил руководитель ....
В День рождения Солженицына флешмоб прошел в нескольких точках Ростова
11 Декабря 2018, 17:18
В День рождения Солженицына флешмоб прошел в нескольких точках Ростова
Студенты Ростова провели в южной столице флешмоб в честь 100-летия Солженицына. Его подготовили студенты ....
Лучшие добровольцы Дона удостоены почётных наград
11 Декабря 2018, 16:54
Лучшие добровольцы Дона удостоены почётных наград
День добровольца (волонтера) в нашей стране отмечают с 2017 года. Более 50% жителей России готовы пополнить ряды добровольческих ....
Не только центр: в преддверии Нового года в Ростове усилили охрану улиц
11 Декабря 2018, 16:48
Не только центр: в преддверии Нового года в Ростове усилили охрану улиц
В преддверии новогодних праздников вместе с полицейскими патрулировать улицы города будут казаки, а также представители добровольных народных дружин ....