Роспотребнадзор проверил качество сливочного масла на прилавках Дона - DONTR.RU
3 августа 2015, 15:52
В Ростовской области проверили сливочное масло, которое продается на территории региона. В список Роспотребнадзора попало 162 наименования, статус сливочного масла подтвердили не все.
Один из образцов на вид - обычное сливочное масло, в тонкостях вкуса разбирается не каждый. Только специалисты после лабораторных исследований могут дать однозначный ответ о том, является ли товар ценным молочным продуктом или подделкой.
Из образца выделяют жир, который исследуют на газовом хромотографе. Сложный прибор показывает процент насыщенных жирных кислот - так называемую молочную группу, а также количество ненасыщенных - растительного происхождения. Уже можно сделать выводы, но учёные проводят контрольное испытание.
«На газовой хромотограмме мы чётко увидим разделение холестерина натурального и других стеринов. Их содержание не должно превышать двух процентов от суммы всех стеринов, находящихся в данном масле или жире», - говорит врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» Елена Ковалёва.
Пробы в лабораторию поступают закодированными, специалист не знает, масло какой марки исследует. Так исключается всякая предвзятость. После этого протоколы исследований отправляются в управление Роспотребнадзора. Уже там сопоставляют материалы и выясняют недобросовестных производителей. Из 162 образцов, отобранных во время плановых проверок во втором квартале, 14, по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы, оказались фальсификатами.
«Этот товар не может нанести вред здоровью. Мы проверяем продукт в рамках защиты прав потребителей», - поясняет врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Роствоской области» Александр Черкесов.
Спрэды - продукты, содержащие растительные жиры, чаще всего дешёвое пальмовое масло - камуфлируют под сливочное «Крестьянское» или «Традиционное». Фальсификат находят во время проверок торговых сетей, предприятий общественного питания, школ, больниц, детских садов. Недобросовестные производители попадают в чёрный список.
«Во втором квартале были выявлены некачественные товары Нальчикского молзавода. Также в черный список попало масло белорусского Лунинецкого молочного завода, товары предприятия »Воронеж-Агро«, донских производителей »Монарх« и »Сатурн«, - комментируют исполняющий обязанности отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Ростовской области Маргарита Родионова.
Морозовский »Сатурн«, как выяснили в Роспотребнадзоре не работает, а масло под его брендом все равно продают. Другой производитель »Альянс« вовсе не занимается производством масла. С этими двумя случаями теперь будут разбираться в управлении МВД по Ростовской области.
К остальным, попавшимся на фальсификации, уже сейчас применяют санкции - продукцию изымают из оборота, производителей привлекают к ответственности. Общая сумма штрафов по итогам проверок второго квартала составила полмиллиона рублей.
Комментировать
17 апреля 2024, 20:21
Сотрудники «Россельхозцентра» не нашли на донских сельхозугодиях яиц саранчи
Начать атаку вредитель может уже в третьей декаде ....
17 апреля 2024, 18:21
Ярмарка профессий «Работа России» прошла в Ростовской области
Свои компании представили более 500 ....
17 апреля 2024, 17:04
В Азовском районе спасатели научили фермеров тушить пожар
Сотрудники МЧС продемонстрировали принципы тушения на ....
17 апреля 2024, 16:27
Донские полицейские получили 35 новых автомобилей
Церемония вручения ключей прошла в ....
17 апреля 2024, 15:46
В Суворовском жилом районе Ростова-на-Дону построят два новых детских сада
Планируется, что одно из дошкольных учреждений будет рассчитано на 200 мест, другое — на ....
17 апреля 2024, 15:17
Несколько улиц Ростова останутся без водоснабжения на сутки
Причина неудобств — ремонтные работы. ....