Точки общественного питания закрываются под гнетом экономического кризиса - DONTR.RU

Экономический кризис в стране самым негативным образом отразился на сфере общественного питания, затронув в том числе и такие города, как Ростов-на-Дону, где население отдается походам в кафе и рестораны со всей душой, так сказать, с «огоньком». Ситуация аналогична для всех российских регионов, проследить ее можно на примере Москвы, где только за декабрь 2014 года и январь текущего года было закрыто порядка 8% точек общественного питания, что составляет 900 заведений. В числе исчезнувших с рынка компаний оказались преимущественно те, кто имел средний чек около 2000 рублей, для фирм, выходящих по запросу в Интернете «оперативная доставка пиццы Красногорск», фастфудов и элитных ресторанов пока что практически ничего не изменилось.
В феврале ситуация ничуть не улучшилась, показав еще более стремительное исчезновения игроков с рынка. Во многом этому поспособствовало появление целого комплекса факторов, помимо снижения покупательской способности населения. Для точек общественного питания стали тяжеловесными повышение арендной платы и необходимость участия в программе импортозамещения. С последним моментом особенно тяжело тем заведениям, которые изначально ориентированы на работу с продуктами, привезенными из-за рубежа, добавляющими свой колорит в меню ресторана или кафе. Также следует отметить тот факт, что качественные отечественные продукты на сегодняшний день стоят достаточно дорого, в частности, речь идет о мясе. Резко подорожавший кофе, не имеющий аналогов в России, также значительно увеличил размер среднего чека в заведениях. По прогнозам специалистов, в ближайшее время столичный рынок может потерять до трети своих участников, выручка которых уже снизилась на 10-30%.
На правах рекламы

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить