DON-TR - рекламный блок

В Усть-Донецком районе открылся первый цех промышленной переработки рыбы

5 Июня 2017, 14:58

Новый цех по переработке рыбы «Мелиховский» - это предприятие замкнутого цикла. Сотрудники сами ловят рыбу, сами перерабатывают, и сами продают магазинам и торговые сетям. здесь рыба подвергается заморозке, разморозке, а потом засолке или копчению. Работает цех чуть больше месяца. Но пока в розницу деликатесы не продают - только оптом. Но руководство обещает скоро открыть магазин.

Александр Плотников - директор предприятия - прошел путь от обычного рыбака до руководителя хозяйства. А сам рыбцех - пример семейного бизнеса. Дочь Плотникова - бухгалтер, один зять работает технологом, другой - занимается реализацией. В 2010 году купили хозяйство, получили квоты на вылов. Затем решили переходить на полный цикл. В этом году закончили строительство рыбного цеха. Здесь работают практически со всеми видами речной рыбы Ростовской области.

Выловленную рыбу в цехе замораживают: это не только для хранения, но ещё и для обеззараживания. Когда она понадобиться, её разморозят и отправят в соляной раствор. А коптят на опилках с добавлением фруктовых деревьев: это придает рыбе особый вкус.

За месяц в цехе переработали 6 тонн продукции. Это средний показатель, говорит Александр Плотников, нужно выходить на 12.

Местные власти заинтересованы в таком предпринимательстве. Рыбцеху оказывали всяческую поддержку - в подключении к коммуникациям, решали вопросы с газом: «У нас в Усть-Донецком районе каждый занимается своим посолом рыбы, но такого, промышленного, предприятия раньше не было», - признается глава администрации Усть-Донецкого района Виктор Гуснай.

Спасибо!
На бизнес - всем миром: что такое краудфандинг и как это работает?
20 Апреля 2018, 18:22
На бизнес - всем миром: что такое краудфандинг и как это работает?
Дословный перевод слова «краудфандинг» - «массовый сбор ....
Индекс промышленного производства на Дону составил 124%
20 Апреля 2018, 10:38
Индекс промышленного производства на Дону составил 124%
В донском правительстве обсудили итоги развития промышленности и энергетики за первый квартал 2018 ....
Тепловые сети Ростовской области задолжали почти 200 млн рублей поставщику электроэнергии
19 Апреля 2018, 16:30
Тепловые сети Ростовской области задолжали почти 200 млн рублей поставщику электроэнергии
Теперь поставщик планирует отключить от сетей 12 котельных региона. ....
Донские депутаты: региону нужна законодательная база для регулирования венчурного финансирования
19 Апреля 2018, 15:45
Донские депутаты: региону нужна законодательная база для регулирования венчурного финансирования
Пока в вопросах венчурного финансирования банки руководствуются банковским законодательством. ....
Ростовская область делает ставку на винно-гастрономический туризм
18 Апреля 2018, 17:17
Ростовская область делает ставку на винно-гастрономический туризм
Во всех регионах - это высоко востребованные маршруты, поэтому тут доской край идёт по проверенной дороге. ....
На Дону почти все районы приступили к яровому севу
18 Апреля 2018, 14:46
На Дону почти все районы приступили к яровому севу
В этом году посевная кампания стартовала поздно, но сейчас погодные условия позволяют полевым работам набрать высокие ....