DON-TR - рекламный блок

В Усть-Донецком районе открылся первый цех промышленной переработки рыбы

5 Июня 2017, 14:58

Новый цех по переработке рыбы «Мелиховский» - это предприятие замкнутого цикла. Сотрудники сами ловят рыбу, сами перерабатывают, и сами продают магазинам и торговые сетям. здесь рыба подвергается заморозке, разморозке, а потом засолке или копчению. Работает цех чуть больше месяца. Но пока в розницу деликатесы не продают - только оптом. Но руководство обещает скоро открыть магазин.

Александр Плотников - директор предприятия - прошел путь от обычного рыбака до руководителя хозяйства. А сам рыбцех - пример семейного бизнеса. Дочь Плотникова - бухгалтер, один зять работает технологом, другой - занимается реализацией. В 2010 году купили хозяйство, получили квоты на вылов. Затем решили переходить на полный цикл. В этом году закончили строительство рыбного цеха. Здесь работают практически со всеми видами речной рыбы Ростовской области.

Выловленную рыбу в цехе замораживают: это не только для хранения, но ещё и для обеззараживания. Когда она понадобиться, её разморозят и отправят в соляной раствор. А коптят на опилках с добавлением фруктовых деревьев: это придает рыбе особый вкус.

За месяц в цехе переработали 6 тонн продукции. Это средний показатель, говорит Александр Плотников, нужно выходить на 12.

Местные власти заинтересованы в таком предпринимательстве. Рыбцеху оказывали всяческую поддержку - в подключении к коммуникациям, решали вопросы с газом: «У нас в Усть-Донецком районе каждый занимается своим посолом рыбы, но такого, промышленного, предприятия раньше не было», - признается глава администрации Усть-Донецкого района Виктор Гуснай.

Комментарии (1)
Развернуть
Свернуть
Don-TR
Марина
15 Августа 2018, 19:39
Вы поставляете свою продукцию в Новошахтинск магазины "Меркурий"?
Спасибо!
Сегодня в Ростове пройдет IT-революция
25 Апреля 2019, 10:32
Сегодня в Ростове пройдет IT-революция
Форум «Business People Day – IT революция» стартует сегодня в Ростове. В качестве экспертов на нем выступят представители таких компаний, как ....
Дефицит бюджета на Дону хотят компенсировать за счет налога на самозанятых
24 Апреля 2019, 11:56
Дефицит бюджета на Дону хотят компенсировать за счет налога на самозанятых
Донские парламентарии выступили с инициативой расширить налогооблагаемую базу, а также привлечь дополнительные частные инвестиции. В частности, ....
Крупный животноводческий кластер планируют создать на базе «Евродона» и «Белой птицы»
24 Апреля 2019, 11:05
Крупный животноводческий кластер планируют создать на базе «Евродона» и «Белой птицы»
На базе донских предприятий «Белая птица» и «Евродон» могут создать крупный животноводческий кластер. Глава минсельхоза страны Дмитрий Патрушев дал ....
Василий Голубев: экспорт продукции АПК через пять лет увеличится на треть
23 Апреля 2019, 20:56
Василий Голубев: экспорт продукции АПК через пять лет увеличится на треть
Основные направления экспорта донского региона - зерно, продукция масложировой и зерноперерабатывающей ....
Запасы зерна в Ростовской области сократились на 40,1%
23 Апреля 2019, 16:21
Запасы зерна в Ростовской области сократились на 40,1%
По сравнению с данными за 1 апреля 2018 года в этом году запасы сократились на 717,6 тыс. ....
Доходная и расходная части бюджета Ростова на 2019 год увеличились на 1 млрд. 37,4 млн рублей
23 Апреля 2019, 16:08
Доходная и расходная части бюджета Ростова на 2019 год увеличились на 1 млрд. 37,4 млн рублей
Средства из городского бюджета направят на строительство школы в микрорайоне Суворовский, капремонт бассейна и здания школы №84, приобретение мебели, ....