DON-TR - рекламный блок

В Усть-Донецком районе открылся первый цех промышленной переработки рыбы

5 Июня 2017, 14:58

Новый цех по переработке рыбы «Мелиховский» - это предприятие замкнутого цикла. Сотрудники сами ловят рыбу, сами перерабатывают, и сами продают магазинам и торговые сетям. здесь рыба подвергается заморозке, разморозке, а потом засолке или копчению. Работает цех чуть больше месяца. Но пока в розницу деликатесы не продают - только оптом. Но руководство обещает скоро открыть магазин.

Александр Плотников - директор предприятия - прошел путь от обычного рыбака до руководителя хозяйства. А сам рыбцех - пример семейного бизнеса. Дочь Плотникова - бухгалтер, один зять работает технологом, другой - занимается реализацией. В 2010 году купили хозяйство, получили квоты на вылов. Затем решили переходить на полный цикл. В этом году закончили строительство рыбного цеха. Здесь работают практически со всеми видами речной рыбы Ростовской области.

Выловленную рыбу в цехе замораживают: это не только для хранения, но ещё и для обеззараживания. Когда она понадобиться, её разморозят и отправят в соляной раствор. А коптят на опилках с добавлением фруктовых деревьев: это придает рыбе особый вкус.

За месяц в цехе переработали 6 тонн продукции. Это средний показатель, говорит Александр Плотников, нужно выходить на 12.

Местные власти заинтересованы в таком предпринимательстве. Рыбцеху оказывали всяческую поддержку - в подключении к коммуникациям, решали вопросы с газом: «У нас в Усть-Донецком районе каждый занимается своим посолом рыбы, но такого, промышленного, предприятия раньше не было», - признается глава администрации Усть-Донецкого района Виктор Гуснай.

Комментарии (1)
Развернуть
Свернуть
Don-TR
Марина
15 Августа 2018, 19:39
Вы поставляете свою продукцию в Новошахтинск магазины "Меркурий"?
Спасибо!
Долг донских коммунальщиков за потребленные ресурсы вырос на 14%
21 Сентября 2018, 12:23
Долг донских коммунальщиков за потребленные ресурсы вырос на 14%
Данные сравнивались с показателями прошлого ....
Донской регион производит десятую часть всей российской рыбы
20 Сентября 2018, 15:40
Донской регион производит десятую часть всей российской рыбы
Ростовская область - лидер по производству товарной рыбы в России. Об этом сообщили сегодня на заседании, в котором приняли участие главные ....
Ростовская область вошла в десятку регионального топа по сокращению безработицы
20 Сентября 2018, 13:08
Ростовская область вошла в десятку регионального топа по сокращению безработицы
На Дону 8 из 10 человек, обратившихся в центры занятости, находят работу. ....
Доказано в суде: какие ростовские гостиницы завышали цены во время ЧМ
20 Сентября 2018, 11:14
Доказано в суде: какие ростовские гостиницы завышали цены во время ЧМ
Клиенты этих отелей могут вернуть сумму переплаты. Для этого им нужно обратиться в суд.
За 7 лет в грантовых программах приняли участие 670 фермерских хозяйств Дона
19 Сентября 2018, 15:39
За 7 лет в грантовых программах приняли участие 670 фермерских хозяйств Дона
Область - лидер в ЮФО по объемам ....
В Ростове откроют российско-китайский молодежный бизнес-инкубатор
19 Сентября 2018, 08:18
В Ростове откроют российско-китайский молодежный бизнес-инкубатор
Программа позволит выйти проектам начинающих донских предпринимателей на рынок Поднебесной. ....