Ветврачи: 'Покупая мёд, спрашивайте сертификат' - DONTR.RU

Пасеки Ростовской области должны проходить проверку. Экспертизу на качество уже провели в Сальске.
Аркадий - пчеловод-любитель. Говорит, мёд не продает, часть продукта он оставляет себе или раздает друзьям. Именно поэтому во главу угла он ставит качество. Однако предприниматель прекрасно знает, как именно им можно пожертвовать ради объема.
«Бывает, пчеловоды грешат тем, что спешат выбрать мед. По их мнению, это должно расчистить пчелам место для работы. Из-за этого они часто выкачивают несозревший мёд», - рассказывает пчеловод Аркадий Сербин.
Это, по сути, не мёд, а сироп - то есть фальсификат. Как раз его выявлением занимаются в ветлабораториях. Специалисты тестируют продукт на наличие примесей, а также проверяют и самих пчел.
«В этот сезон исследования прошли все пасеки, они оказались здоровыми. Пчелы тоже здоровые. Ни инфекционных, ни паразитарных заболеваний не выявлено», - поясняет директор сальской районной ветеринарной лаборатории Анна Саребикян.
Здесь пасека проходит тест на пригодность. Партию на продажу проверяют вторично. Например, путь на прилавки сальского рынка лежит через местную прирыночную лабораторию. Конечно, все исследования и оформление документов - морока для пчеловодов. Но для потребителя такие сертификаты - пожалуй, единственная гарантия того, что мёд - действительно, мёд, и, действительно, полезный.
Конечно, не факт, что у придорожных продавцов всегда некачественный продукт или фальсификат. Но гарантия - максимум честное слово. При этом, стоит отметить, что даже незначительное нарушение технологии превращает полезные вещества в яд. Например, простой перегрев продукта. Потому эксперты не рекомендуют класть мёд в очень горячий чай, равно как и покупать его в подозрительных местах.

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить