"Выставка одной книги": ростовчане смогут узнать о русском парадном обеде

Великолепно подготовленное иллюстрированное издание основано на коллекции меню из Государственного Исторического музея работы известных русских художников Виктора и Аполлинария Васнецовых, Василия Поленова, Александра Бенуа, Н. А. Самокиша и др.

С 1 августа в читальном зале центра по работе с книжными памятниками Ростовской области Донской публичной библиотеки демонстрируется книга «Русский парадный обед: меню из коллекции Государственного исторического музея. Традиции торжественных застолий. Старинные рецепты» (Юхименко Е. М., Фалеева М. В.)

Выставка проходит в рамках проекта «Выставка одной книги» и продлится до 15 августа.

В представленном издании шесть разделов - «Исторические даты», «Коронации», «300-летие дома Романовых», «Официальные мероприятия», «Военные праздники» и «Общественная жизнь».

«Великолепно подготовленное иллюстрированное издание основано на коллекции меню из Государственного Исторического музея работы известных русских художников Виктора и Аполлинария Васнецовых, Василия Поленова, Александра Бенуа, Н. А. Самокиша и др. Каждое меню сопровождается рассказом о самих празднованиях: коронационных торжествах, юбилейных и исторических датах, военных праздниках, официальных мероприятиях и т.д. В конце книги помещены старинные рецепты русской кухни», - рассказывают сотрудники библиотеки.

Вот один из рецептов, представленных в книге. Окорок а–ля Ницше.

«Бери 12 фунтов бараньего огузка, вымачивай три дня в холодной ключевой воде, вари в сладком молоке до мягкоты, затем сдери кожу и отбей зубастой колотушкой, натри солью, насади на вертел и, живо поворачивая, поливай лимонным вареньем с маслом, покамест не разрумянится. Затем свари острый соус из черной смородины, присыпь сухарями и подавай горячим на стол».
Спасибо!
В Ростове назвали лауреатов областного театрального фестиваля «Мельпомена»
18 Марта 2019, 21:44
В Ростове назвали лауреатов областного театрального фестиваля «Мельпомена»
Лучшим донским спектаклем 2019 года признана постановка «Амадей» Ростовского молодёжного ....
Юная певица из Новочеркасска победила сразу в двух номинациях на международном конкурсе
18 Марта 2019, 16:54
Юная певица из Новочеркасска победила сразу в двух номинациях на международном конкурсе
В свои 10 лет Настя уже стала обладателем Ордена «Молодое дарование России» и является победителем 126 международных и всероссийских ....
120 лет исполняется со дня рождения русского поэта и донского казака Николая Туроверова
18 Марта 2019, 08:03
120 лет исполняется со дня рождения русского поэта и донского казака Николая Туроверова
В его произведениях - тоска по покинутому Отечеству. ....
В честь 100-летия  Верхнедонского восстания в Ростове провели театрализованную экскурсию
16 Марта 2019, 15:51
В честь 100-летия Верхнедонского восстания в Ростове провели театрализованную экскурсию
На этой неделе в Ростовской области отметили вековую годовщину самых трагических событий истории донского казачества - начала Верхнедонского ....
Народный музей «Самбекские высоты» готов более, чем наполовину
15 Марта 2019, 18:50
Народный музей «Самбекские высоты» готов более, чем наполовину
На 70% готовы военно-историческая экспозиция, административно-бытовой корпус и гараж, построена и подключена к системам коммуникации котельная. ....
Студент из Ростова вышел в финал международной олимпиады по истории авиации
15 Марта 2019, 18:25
Студент из Ростова вышел в финал международной олимпиады по истории авиации
Молодой ученый одержал победу в первом туре, поэтому его пригласили к участию во ....