DON-TR - рекламный блок

Завод 'Цимлянских вин' получил знак качества 'Сделано на Дону'

12 Июля 2016, 12:26

Знак качества «Сделано на Дону» получило еще одно предприятие Ростовской области. Завод «Цимлянских вин» прошел добровольную сертификацию и подтвердил, что его продукция не вызывает нареканий. Теперь бутылки с цимлянским игристым уже с новой маркировкой поступят в магазины.

В дегустационном зале те, кто может ненадолго оторваться от производства для небольшого торжественного момента. Вместе с соответствующим сертификатом завод «Цимлянских вин» получает право выпускать продукцию под брендом «Сделано на Дону», который за последние пару лет уже практически стал синонимом качественного местного продукта.

«Сделано на Дону» - это показатель качества. Предприятия проходят очень жёсткий отбор. Мы сегодня слышали от руководителя завода действительно достойная марка«, - отмечает директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.

Среди двух десятков донских предприятий, чьи продукты прошли добровольную сертификацию, завод »Цимлянских вин«, пожалуй, с самой богатой историей.

«Да вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже,
Цимлянское несут уже», - строки из »Евгения Онегина«. Хотя, вряд ли, во времена Пушкина, хоть кто-то мог представить себе такую картину.

За одну смену с этой линии может сойти до 60-ти тысяч бутылок. Когда смотришь, как это всё происходит на станках, кажется, что вино попросту штампуется. Но, на самом деле, этот процесс, если можно так сказать, многостадийный: от сбора урожая до готового продукта проходит минимум 8-10 месяцев. Например, сейчас в работу идёт виноград прошлогоднего сбора, точнее виноматериал.

»Из сброженного виноградного сусла или сока получаются сухие виноматериалы. Потом к ним добавляются дрожжи, сахар в небольшом количестве. Все это помещается в герметическую емкость - в резервуар, либо в бутылки«, - говорит директор по производству Юрий Федченко.

Вот на этом моменте, по большому счёту, и определяется цена будущей бутылки. Если вино проходит все процессы брожения и фильтрации в больших резервуарах, значит продукт будет бюджетным. Если же по классической технологии, то есть в бутылях, которые затем и попадают на стол - элитным.

»Мы выпускаем около 100 тысяч бутылок, это обусловлено именно наличием площадей для брожения, выдержки, ремюажа. Здесь эти площади ограничены«, - добавляет директор по производству Юрий Федченко.

Как раз эти технологии с »Золотого века« русской литературы не изменились, как и выстаивание в бочках из благородных сортов дерева. Такое вино на цимлянском заводе тоже делают. Даже цеха похожи на классические винные погреба.

»Тут поддерживается определённый режим выдержки вина в бочках. Бочки подготавливаются, в поступившую новую бочку никто не будет заливать вино«, - поясняет инженер-технолог цеха виноматериалов Григорий Кашкара.

Однако под знаком »Сделано на Дону« будет выходить, не элитные, а народные вина - цимлянские игристое и шампанское, которые знают не только на Родине, но и далеко за её пределами.

»С точки зрения прославления нашей родной и любимой земли - это для Ростовской области маркетинговый ход. К славе цимлянского завода будет прибавлено то, что это «Сделано на Дону»«, - говорит директор предприятия Евгений Кулешов.

Первые бутылки с новой маркировкой руководители завода обещали спустить с конвейера уже в июле месяце.

Спасибо!
На Дону проводить газ в поселки будут по новой для России экономической схеме
25 Сентября 2018, 13:39
На Дону проводить газ в поселки будут по новой для России экономической схеме
Больше 40 тысяч домов и сотни социальных объектов Ростовской области будут газифицированы за казенный счет. Такая возможность в регионе появилась ....
В Ростовской области построят круглогодичную теплицу за 5 млрд рублей
25 Сентября 2018, 13:22
В Ростовской области построят круглогодичную теплицу за 5 млрд рублей
Комплекс возведут на бывшей шахтерской территории, он будет занимать 24 ....
Донская пшеница с начала года подорожала почти на четверть
25 Сентября 2018, 12:30
Донская пшеница с начала года подорожала почти на четверть
В Ростовской области пшеница с начала года почти на четверть выросла в цене. Об этом сообщает Росстат. ....
Тарифы на капремонт многоквартирных домов могут вырасти
24 Сентября 2018, 15:31
Тарифы на капремонт многоквартирных домов могут вырасти
Средств, выделяемых на капремонт домов, может не ....
Запасы зерна в Ростовской области за год сократились на 21,4%
24 Сентября 2018, 15:07
Запасы зерна в Ростовской области за год сократились на 21,4%
Ростовстат привел данные по запасам зерна на начало сентября 2018 ....
Донские депутаты поддержали сохранение налоговых льгот для пенсионеров
24 Сентября 2018, 13:48
Донские депутаты поддержали сохранение налоговых льгот для пенсионеров
Депутаты Законодательного собрания Ростовской области поддержали поправки в Налоговый кодекс в части сохранения прежнего порядка предоставления ....