DON-TR - рекламный блок

Краеведы: 'Традиция гадать по вареникам зародилась на Дону' - DONTR.RU

13 января 2016, 15:00

Время варить вареники и получать предсказания. Сегодня, 13 января, вечером на Старый Новый год жители Дона будут готовить кушанье с сюрпризами. Как утверждают краеведы, традиция гадать по вареникам есть только в нашем регионе. Несмотря на то, что блюдо это турецкое, считается, что начинять его сюрпризами придумали донские казаки. Добавим, что начинка с расшифровкой каждый раз приобретает новые смыслы, опираясь на реальность за окном.

Лена и Максим сегодня - вершители судеб посетителей ресторана. Они решают, какой вареник, каким смыслом наделить. Признаются, есть соблазн компании незамужних девушек подложить несколько колец, а для парней в вареники замаскировать побольше фасолин, это к рождению детей в Новом году. Сами же повара свои ближайшие 12 месяцев хотят видеть спокойными и стабильными, без перемен, поэтому загадали вытащить грецкий орех, который означает крепкое здоровье. Не разочаровали, говорят кулинарные мастера, вареничные сюрпризы прошлого года.

Тесто кулинары раскатывают чуть толще, чем для пельменей, так вкуснее. Повара ресторана казачьей кухни вареники лепят традиционные, русские, с картофелем и творогом. Несмотря на то, что в прошлом казачки на Старый Новый год обходились ленивыми варениками - когда и тесто и начинка вперемешку, говорили - всё равно в желудке всё смешается.

13 января Лена с Максимом соревнуются - кто больше налепит, рекорд прошлого года - 500 штук пока никто не побил.

Считается, что 13 января - самые точные гадания. А съестные предсказания непременно сбываются.

Сюрпризы, которые сулят неприятности, например, соль, перец, муку, повара ресторана не кладут, чтобы не огорчать гостей. И новую моду на старо-новогодние начинки не поддерживают. Ведь горький шоколад прогнозирует рост курса доллара, мёд - к выплате кредита, карамелька «Взлётная» - путешествия заграницу.

Спасибо за ваш комментарий
Дончане смогут отправиться на форум «Армия 2022» составом на паровозной тяге
15 августа 2022, 14:47
Дончане смогут отправиться на форум «Армия 2022» составом на паровозной тяге
Состав на паровозной тяге с вокзала Ростов-Пригородный отправится 20 ....
Сильный ветер будет терзать Ростов еще пару дней
15 августа 2022, 14:35
Сильный ветер будет терзать Ростов еще пару дней
В ближайшие дни - сегодня, 15 августа, и завтра, 16 августа, - в Ростове будет дуть сильный порывистый ветер. ....
На Дону обсудили возможность выделить места в общежитиях для волонтеров
15 августа 2022, 14:28
На Дону обсудили возможность выделить места в общежитиях для волонтеров
Молодые волонтеры должны иметь возможность жить в студенческих общежитиях и в летнее время. ....
В Ростовской области предприятие неправильно предупредило о химической обработке полей
15 августа 2022, 12:30
В Ростовской области предприятие неправильно предупредило о химической обработке полей
Предприятие не предупредило о границах, сроках, способах обработки и классах опасности пестицидов и ....
В Ростове выбрали лучшего управителя многоквартирных домов
15 августа 2022, 12:03
В Ростове выбрали лучшего управителя многоквартирных домов
В донской столице конкурс состоялся ....
Депутаты Дона обсудили ситуацию с редкими заболеваниями в регионе
15 августа 2022, 11:38
Депутаты Дона обсудили ситуацию с редкими заболеваниями в регионе
Проблемы правового регулирования, диагностика и медицинская помощь пациентам с редкими заболеваниями стали основными темами дискуссии депутатов ....