С пупырышками и без: как на Дону отмечают День багаевского огурца - DONTR.RU
1 июля 2019, 21:31
«Наш огурчик золотой, вкусный, сладкий, озорной. Он полит рабочим потом и святой донской водой», - поют селяне.
В честь него сочиняют песни, ставят хореографические номера и накрывают праздничные столы, во главе которых сам виновник торжества - багаевский огурец. На празднике зеленый урожай представлен во всех возможных кулинарных композициях. Кроме традиционных, свежих и малосольных угощений, на пробу гостям - пирожки, варенье и фреш - всё из огурца.
«Наш огурчик золотой, вкусный, сладкий, озорной. Он полит рабочим потом и святой донской водой», - поют селяне.
Местные хозяйки охотно делятся уникальными рецептами по засолке. У каждой свои секреты, кто-то добавляет определенный набор приправ, листья смородины или вишни. Но неизменный ингредиент - багаевский огурец.
«Так сложилось, что багаевский огурец уже 95 лет практически существует. Как станица образовалась, здесь занимаются выращиванием огурца. Праздник - это подведение итогов работы наших крестьян, нужно сказать, что каждый третий огурец - это багаевский. Этот праздник сегодня говорит о труде наших людей, которые поставляют продукты питания на стол жителей не только Ростовской области, но и всей России», - говорит заместитель председателя Законодательного Собрания Ростовской области - председатель комитета по аграрной политике, природопользованию, земельным отношениям и делам казачества Вячеслав Василенко.
В этом году, говорят сельхозпроизводители, урожай порадовал и качеством, и количеством.
«Уже в текущем годы здесь выращено более 9 тысяч тонн огурца. По итогам 2018 года, валовой сбор составил 18 тысяч - это 36% от валового сбора огурца РО», - говорит заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Дмитрий Репка.
Багаевский бренд, говорят производители - это знак качества. Поэтому урожай расходится и в свежем, и в консервированном виде не только в местных магазинах. Товар принимают супермаркеты и комплексы общественного питания. А региональные туроператоры даже планируют включить праздник в честь хрустящего овоща в список экскурсионных туров.
«Наш огурчик золотой, вкусный, сладкий, озорной. Он полит рабочим потом и святой донской водой», - поют селяне.
Местные хозяйки охотно делятся уникальными рецептами по засолке. У каждой свои секреты, кто-то добавляет определенный набор приправ, листья смородины или вишни. Но неизменный ингредиент - багаевский огурец.
«Так сложилось, что багаевский огурец уже 95 лет практически существует. Как станица образовалась, здесь занимаются выращиванием огурца. Праздник - это подведение итогов работы наших крестьян, нужно сказать, что каждый третий огурец - это багаевский. Этот праздник сегодня говорит о труде наших людей, которые поставляют продукты питания на стол жителей не только Ростовской области, но и всей России», - говорит заместитель председателя Законодательного Собрания Ростовской области - председатель комитета по аграрной политике, природопользованию, земельным отношениям и делам казачества Вячеслав Василенко.
В этом году, говорят сельхозпроизводители, урожай порадовал и качеством, и количеством.
«Уже в текущем годы здесь выращено более 9 тысяч тонн огурца. По итогам 2018 года, валовой сбор составил 18 тысяч - это 36% от валового сбора огурца РО», - говорит заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Дмитрий Репка.
Багаевский бренд, говорят производители - это знак качества. Поэтому урожай расходится и в свежем, и в консервированном виде не только в местных магазинах. Товар принимают супермаркеты и комплексы общественного питания. А региональные туроператоры даже планируют включить праздник в честь хрустящего овоща в список экскурсионных туров.
Комментировать
24 апреля 2024, 22:43
В Ростовской области открылся уникальный эко-отель для охотников и их семей
Занятие по душе здесь найдет ....
24 апреля 2024, 16:36
В центре Ростова начали сажать летние цветы
На клумбах донской столицы появится более миллиона новых ....
23 апреля 2024, 14:48
Каковы перспективы тюльпанонасаждения в Ростове и какие сложности возникают? Интервью
На вопросы ответил гендиректор подрядной организации ООО ....
23 апреля 2024, 11:57
В Ростовской области стартовал Чемпионат по профессиональному мастерству «Амбилимпикс»
В Чемпионате принимают участие люди с ограниченными ....
20 апреля 2024, 20:39
В Рост-ГМУ выбрали самую красивую девушку с медицинским будущим
В университете провели конкурс красоты «Мисс ....
19 апреля 2024, 15:43
В апреле донскую столицу украсили 1,5 млн тюльпанов, дальше — больше
Городские власти планируют сделать Ростов непрерывно ....