В Чалтыре прошел конкурс за звание лучшего шашлычника - DONTR.RU

В столице донского шашлыка — селе Чалтырь прошел один из самых аппетитных гастрономических конкурсов. Повелители шампуров и мангала боролись за звание лучшего шашлычника. Это девять кулинаров из Ростова, Таганрога и, конечно, Мясниковского района.

Текст сюжета информационной программы «Вести. Дона»:

Вазген Гукасян из Больших Салов участвуют в конкурсе второй раз. Говорит, что здесь и учит, и учится. Готов поделиться своими секретами приготовления шашлыков.

Вазген Гукасян, участник фестиваля, с. Большие Салы: «Свинина домашняя должна быть, с местного производства. Я делаю по кавказским традициям — лук, перец, соль и базилик, больше ничего в нем нет. Я другие маринады не признаю! Чем больше народу, тем больше учимся. А так это наше хобби — отдыхаем.«

Попробовать свои силы в этом году решилось девять шашлычников из Мясниковского района, Ростова и Таганрога. Чтобы оценить их мастерство, собрали жюри из разных регионов, даже из Калининградской области. Блюда оценивают по особым критериям.

Сергей Насхулиян, жюри, шеф-повар ресторана «Рандеву» с. Чалтырь: «Здесь действительно очень вкусно готовят, это в крови. Мы решили сделать все-таки, гастрономической столицей шашлыка Чалтырь, потому что Чалтырь ассоциируется с шашлыками. Для оценок мы придумали критерии, конечно самый главный балл — это вкус, потом дизайн блюда, оригинальность».

Гостями фестиваля стали более 300 жителей и гостей Мясниковского района. Это больше, чем в прошлом году. Для всех подготовили и концертную программу, и розыгрыш мясных блюд.

Андрей Торпуджиян, глава администрации Мясниковского района: «Конкурс проходит второй раз, первый конкурс состоялся в 2019 году, участвовали только предприятия, предприниматели нашего Мясниковского района. Вот на втором конкурсе уже у нас представлены предприниматели Ростова-на-Дону и Таганрога. И вот у нас есть огромное желание, чтобы наш конкурс свою географическую территорию расширял».

Лучший шашлык, по мнению жюри приготовил Баян Хочатур из села Чалтырь.

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить