В Ростове восполняют дефицит профессиональных поваров - DONTR.RU

24 января 2008, 11:16

Количество ресторанов и кафе в Ростове-на-Дону с каждым годом увеличивается. Специалистов не хватает. Подготовкой профессиональных поваров занимаются в Ростовском региональном отраслевом ресурсном центре. Количество ресторанов и кафе в Ростове-на-Дону с каждым годом увеличивается. Специалистов не хватает. Подготовкой профессиональных поваров занимаются в Ростовском региональном отраслевом ресурсном центре. В конце 2005 года в Донском профессиональном лицее искусства и бизнеса номер 79 появился Региональный отраслевой ресурсный центр подготовки высококвалифицированных рабочих, такое решение приняла администрация Ростовской области. Два года заняло переоформление необходимых документов и переоснащение классов и лабораторий. Сегодня на базе лицея ресурсный центр работает в полную силу. В лицее мастер Мария Головачева работает больше 20 лет. Учит готовить вкусные, полезные и красивые блюда. Мария признается, что раньше некоторые кулинарные изыски в лабораториях лицея приготовить было нельзя - техника не позволяла. Теперь же здесь есть такие печи и машины, которые стоят далеко не во всех ресторанах Ростова. «Новая техника экономит время и дает блюду больше питательных качеств, сохраняет сочность и витамины», - рассказала мастер производственного обучения Мария Головачева. «Готовить стало намного удобнее, комфортно. Блюда можно сделать более сложные. Появился интерес», - отметил учащийся лицея Владимир Скороходов. Кроме того, в новом ресурсном центре помогают получить профессию не только школьникам и студентам. «Мастера производственного обучения и преподаватели других аналогичных заведений области и города также могут повышать квалификацию на базе нашего регионального ресурсного центра», - добавила директор лицея Роза Бареева. В Ростовской области уже открыты и работают 14 подобных ресурсных центров. Как выяснилось, современным работодателям нужна не только золотая голова, но и золотые руки.Video

Комментировать