Донские сыры на прилавках магазинов: какие сорта уже делают региональные заводы?

1 Ноября 2018, 17:02

«Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь».

Донская продукция должна быть представлена на прилавках в регионе и за его пределами. Об этом говорил губернатор Ростовской области Василий Голубев на выездном совещании в Семикаракорске.

Новые перерабатывающие мощности - важный стимул развития молочного животноводства в регионе. Крупнейшее предприятие этого профиля - семикаракорский сыродельный завод. Благодаря новому оборудованию здесь на треть увеличили объём производства.

«Мощность предприятия выросла до 560 тонн переработки молока в сутки. Увеличился и ассортимент. Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь. Надеюсь, качество сыра всех устроит», - рассказал член совета директоров ООО «Компания »Фудлэнд« Андрей Дахнович.

Главная проблема сегодня - засилье на прилавках молочной продукции из других регионов. Хотя на Дону ежегодно производят более миллиона тонн молока, это пятое место в России.

«Сегодня доля молочной продукции местного производства в торговых сетях остаётся незначительной, примерно 20%», - говорит Василий Голубев. - Региональным предприятиям по переработке молока необходимо активнее развиваться. Активнее представлять свою продукцию потребителям».

Крупные производители готовы делиться опытом, а начинающие - учатся, как пробиться на рынок. Например, у совсем юного семикаракорского предприятия «Семимол» есть свой секрет. Завод будет выпускать среди прочего необычный для нашего рынка продукт - рисовый пудинг. В его составе будут молоко, фруктовый наполнитель, рис. Производитель говорит о высоких вкусовых качествах продукта и утверждает, что он придётся по вкусу потребителю.

«У нас большой цех - порядка 2 тысяч кв.м. Мы будем выпускать сливочные сыры, двойные сливочные сыры, творожные сыры. И третий этап производства - это твёрдые сыры типа пармезан, - рассказывает директор ООО «Семимол» Дмитрий Макрушин.

Инвесторы уже строят далеко идущие планы. Если продажи нового донского бренда молочной продукции пойдут хорошо, то для бесперебойной поставки сырья планируют построить собственную молочно-товарную ферму.
Спасибо!
В этом году на Дону планируют построить более 30 газовых автозаправок
21 Февраля 2019, 16:20
В этом году на Дону планируют построить более 30 газовых автозаправок
За последние два года в автопарках региона закуплено и переоборудовано 450 автобусов, работающих на газомоторном ....
Строительство первого на Дону мусороперерабатывающего комплекса завершат в сентябре
21 Февраля 2019, 11:08
Строительство первого на Дону мусороперерабатывающего комплекса завершат в сентябре
Общий объем инвестиций в проект превышает 840 млн рублей. ....
Оператор безналичной оплаты проезда должен Ростовпассажиртрансу почти 6 млн рублей
20 Февраля 2019, 17:33
Оператор безналичной оплаты проезда должен Ростовпассажиртрансу почти 6 млн рублей
Арбитражный суд обязал ростовского оператора безналичной оплаты проезда вернуть долг за перевозку пассажиров во время Чемпионата мира по футболу. ....
В Ростовской области открылся новый животноводческий комплекс
20 Февраля 2019, 17:30
В Ростовской области открылся новый животноводческий комплекс
В Волгодонском районе Ростовской области открылся новый животноводческий комплекс. Его возвели на территории уже действующего предприятия. Объем ....
В.Высоков прокомментировал противоречивую информацию о банке «Центр-инвест»
19 Февраля 2019, 17:31
В.Высоков прокомментировал противоречивую информацию о банке «Центр-инвест»
Председатель Совета директоров банка «Центр-инвест» Василий Высоков дал эксклюзивное интервью ГТРК ....
РИФ «Сочи-2019»: главные события и предварительные итоги работы донской делегации
17 Февраля 2019, 12:43
РИФ «Сочи-2019»: главные события и предварительные итоги работы донской делегации
Главные экономические новости на этой недели приходили из Сочи. Накануне там завершился всероссийский инвестиционный форум. Экспертам еще предстоит ....