Донские сыры на прилавках магазинов: какие сорта уже делают региональные заводы?

1 Ноября 2018, 17:02

«Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь».

Донская продукция должна быть представлена на прилавках в регионе и за его пределами. Об этом говорил губернатор Ростовской области Василий Голубев на выездном совещании в Семикаракорске.

Новые перерабатывающие мощности - важный стимул развития молочного животноводства в регионе. Крупнейшее предприятие этого профиля - семикаракорский сыродельный завод. Благодаря новому оборудованию здесь на треть увеличили объём производства.

«Мощность предприятия выросла до 560 тонн переработки молока в сутки. Увеличился и ассортимент. Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь. Надеюсь, качество сыра всех устроит», - рассказал член совета директоров ООО «Компания »Фудлэнд« Андрей Дахнович.

Главная проблема сегодня - засилье на прилавках молочной продукции из других регионов. Хотя на Дону ежегодно производят более миллиона тонн молока, это пятое место в России.

«Сегодня доля молочной продукции местного производства в торговых сетях остаётся незначительной, примерно 20%», - говорит Василий Голубев. - Региональным предприятиям по переработке молока необходимо активнее развиваться. Активнее представлять свою продукцию потребителям».

Крупные производители готовы делиться опытом, а начинающие - учатся, как пробиться на рынок. Например, у совсем юного семикаракорского предприятия «Семимол» есть свой секрет. Завод будет выпускать среди прочего необычный для нашего рынка продукт - рисовый пудинг. В его составе будут молоко, фруктовый наполнитель, рис. Производитель говорит о высоких вкусовых качествах продукта и утверждает, что он придётся по вкусу потребителю.

«У нас большой цех - порядка 2 тысяч кв.м. Мы будем выпускать сливочные сыры, двойные сливочные сыры, творожные сыры. И третий этап производства - это твёрдые сыры типа пармезан, - рассказывает директор ООО «Семимол» Дмитрий Макрушин.

Инвесторы уже строят далеко идущие планы. Если продажи нового донского бренда молочной продукции пойдут хорошо, то для бесперебойной поставки сырья планируют построить собственную молочно-товарную ферму.
Спасибо!
На развите «Тагмета» 1 млрд руб готова направить «Трубная металлургическая компания»
11 Декабря 2018, 17:44
На развите «Тагмета» 1 млрд руб готова направить «Трубная металлургическая компания»
«Трубная металлургическая компания» намерена инвестировать около 1 млрд руб в развитие «Тагмета». Деньги пойдут на решение производственных и ....
Донским сельхозпроизводителям из областного бюджета направят поддержку в 130 млн руб
10 Декабря 2018, 17:39
Донским сельхозпроизводителям из областного бюджета направят поддержку в 130 млн руб
Финансовую поддержку в 130 миллионов рублей получат донские сельхозпроизводители от регионального правительства. ....
Полмиллиарда из федеральной казны: донской регион получит грант за развитие экономики
10 Декабря 2018, 16:23
Полмиллиарда из федеральной казны: донской регион получит грант за развитие экономики
Ростовская область получит из федеральной казны почти полмиллиарда рублей. Соответствующее распоряжение сегодня подписал премьер-министр Дмитрий ....
Особое внимание на Дону уделяют закупке молочной продукции в соцучреждения
10 Декабря 2018, 15:40
Особое внимание на Дону уделяют закупке молочной продукции в соцучреждения
Обеспечение соцучреждений Ростовской области качественными молочными продуктами поставили на особый контроль. ....
ТАНТК имени Бериева передал ВКС России очередной модернизированный самолет А-50У
10 Декабря 2018, 13:26
ТАНТК имени Бериева передал ВКС России очередной модернизированный самолет А-50У
Самолет дальнего радиолокационного обнаружения передали ВКС ....
Античное наследие: о будущем турмаршрута «Золотое кольцо Боспорского царства»
7 Декабря 2018, 16:38
Античное наследие: о будущем турмаршрута «Золотое кольцо Боспорского царства»
В Азове провели межрегиональную туристическую конференцию «Античное наследие как основа формирования ....