Донские сыры на прилавках магазинов: какие сорта уже делают региональные заводы?

1 Ноября 2018, 17:02

«Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь».

Донская продукция должна быть представлена на прилавках в регионе и за его пределами. Об этом говорил губернатор Ростовской области Василий Голубев на выездном совещании в Семикаракорске.

Новые перерабатывающие мощности - важный стимул развития молочного животноводства в регионе. Крупнейшее предприятие этого профиля - семикаракорский сыродельный завод. Благодаря новому оборудованию здесь на треть увеличили объём производства.

«Мощность предприятия выросла до 560 тонн переработки молока в сутки. Увеличился и ассортимент. Мы теперь можем выпускать не только насыпные сыры, но и пастообразные. Будем выпускать сыры типа маасдам, эмминталь. Надеюсь, качество сыра всех устроит», - рассказал член совета директоров ООО «Компания »Фудлэнд« Андрей Дахнович.

Главная проблема сегодня - засилье на прилавках молочной продукции из других регионов. Хотя на Дону ежегодно производят более миллиона тонн молока, это пятое место в России.

«Сегодня доля молочной продукции местного производства в торговых сетях остаётся незначительной, примерно 20%», - говорит Василий Голубев. - Региональным предприятиям по переработке молока необходимо активнее развиваться. Активнее представлять свою продукцию потребителям».

Крупные производители готовы делиться опытом, а начинающие - учатся, как пробиться на рынок. Например, у совсем юного семикаракорского предприятия «Семимол» есть свой секрет. Завод будет выпускать среди прочего необычный для нашего рынка продукт - рисовый пудинг. В его составе будут молоко, фруктовый наполнитель, рис. Производитель говорит о высоких вкусовых качествах продукта и утверждает, что он придётся по вкусу потребителю.

«У нас большой цех - порядка 2 тысяч кв.м. Мы будем выпускать сливочные сыры, двойные сливочные сыры, творожные сыры. И третий этап производства - это твёрдые сыры типа пармезан, - рассказывает директор ООО «Семимол» Дмитрий Макрушин.

Инвесторы уже строят далеко идущие планы. Если продажи нового донского бренда молочной продукции пойдут хорошо, то для бесперебойной поставки сырья планируют построить собственную молочно-товарную ферму.
Спасибо!
Под Ростовом установили комплекс по сортировке отходов
18 Июня 2019, 13:56
Под Ростовом установили комплекс по сортировке отходов
По плану, полуавтоматическую линию должны запустить в конце ....
Самолет Бе-200 представят на выставке Paris Air Show-2019
17 Июня 2019, 15:04
Самолет Бе-200 представят на выставке Paris Air Show-2019
Бе-200 создали на таганрогском заводе имени ....
В Ростовской области на завершение долгостроев направят 1,5 млрд рублей
15 Июня 2019, 09:20
В Ростовской области на завершение долгостроев направят 1,5 млрд рублей
В течение трёх лет субсидии планируют направлять объединениям обманутых ....
Молодые компании Дона могут бесплатно запустить свой стартап
14 Июня 2019, 15:36
Молодые компании Дона могут бесплатно запустить свой стартап
Южный IT-парк дает шанс донским предприниматям бесплатно запустить свой ....
На Дону капитально отремонтируют 67 домов-объектов культурного наследия
14 Июня 2019, 07:18
На Дону капитально отремонтируют 67 домов-объектов культурного наследия
На эти цели планируют потратить 158,7 млн ....
В 2019 году на Дону произвели 16 башен для ветроэнергетических установок
11 Июня 2019, 22:26
В 2019 году на Дону произвели 16 башен для ветроэнергетических установок
Производство таких конструкций не имеет аналогов в ....