Против мусора
DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

На Дону продолжается сертификация кафе и ресторанов к ЧМ-2018

5 Августа 2016, 09:34
К 2018 году в меню заведений общественного питания будет больше блюд донской кухни. Попробовать их предложат гостям Чемпионата мира по футболу. Более того, в Ростовской области продолжается сертификация кафе и ресторанов. Они должны соответствовать международной системе качества. Сегодня очередной мониторинг заведений питания показал, что Ростов-на-Дону вполне может стать гастрономической столицей юга страны.

Логотип «Сделано на Дону» теперь может появиться в меню ростовских кафе и ресторанов. Болельщики будущего Чемпионата мира и клиентские группы должны оценить локальную кухню.

«Раньше мы пытались следовать западным трендам, это было модой - готовить из продуктов, которые живут и растут в радиусе 100 километров от тебя. Сейчас это необходимость - слабый рубль, запрет на ввоз плюс глобальный тренд - готовить из местных продуктов», - поясняет управляющий партнёр сети общественного питания Вадим Калинич.

Ресторатор уверен, что у Ростова есть шансы стать гастрономической столицей юга России. В оценку качества продукции и услуг заложены международные критерии, используемые во всем мире.

«Одним из критериев является наличие и внедрение принципов ХАССП. Это выявление и контроль критических точек на предприятии на каждом этапе - начиная от поставки продукции на предприятие, ее первичной обработки и процесса приготовления», - комментирует директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова.

С полным перечнем критериев можно познакомиться на сайте donmade.ru. Рестораторы, участвующие в сертификации уверены, что знак «Сделано на Дону» позволит не просто удержаться на плаву, но и привлечь новых клиентов.

«Увеличится качество гостя. Увеличится настолько, насколько правительство Ростовской области будет поддерживать, пиарить знак »Сделано на Дону«. Будет, возможно, какой-то специальный путеводитель, ресторанный гид и »Сделано на дону« - люди будут понимать, что эти рестораны имеют определенные привилегии», - отмечает директор ресторана Максим Коган.

Владельцы точек питания, желающие пройти сертификацию, могут подать заявки в «Ростовский ЦСМ».
Тэги: ЧМ-2018
Спасибо!
Поддержать свою сборную: в Ростов прибыл президент Южной Кореи
23 Июня 2018, 16:59
Поддержать свою сборную: в Ростов прибыл президент Южной Кореи
Менее часа назад в ростовском аэропорту Платов приземлился самолет президента Южной Кореи. Мун Чжэ Ин прибыл в Ростов поддержать сборную своей страны ....
Василий Голубев: к уборке зерновых приступили уже 14 районов Дона
22 Июня 2018, 21:10
Василий Голубев: к уборке зерновых приступили уже 14 районов Дона
Василий Голубев на селекторном совещании с премьер-министром России Дмитрием Медведевым отчитался о ходе уборочных ....
В Ростове по паспорту болельщика можно бесплатно проехать по 8 маршрутам
22 Июня 2018, 17:03
В Ростове по паспорту болельщика можно бесплатно проехать по 8 маршрутам
По паспорту болельщика в дни матчей можно бесплатно проехать не только в автобусах-шаттлах, но и по 8 маршрутам общественного ....
В День памяти и скорби жители Дона вспоминают героев Великой Отечественной войны
22 Июня 2018, 16:29
В День памяти и скорби жители Дона вспоминают героев Великой Отечественной войны
Жители и гости Ростова в память о погибших в годы Великой Отечественной войны несут к памятникам красные ....
В Ростове открыли "Центр ядерной медицины"
22 Июня 2018, 16:02
В Ростове открыли "Центр ядерной медицины"
В Ростове-на-Дону прошло совещание, посвященное сотрудничеству группы компаний «Роснано» с правительством ....
Дождь, гроза, шквалистый ветер: на Дону объявлено штормовое предупреждение
22 Июня 2018, 15:22
Дождь, гроза, шквалистый ветер: на Дону объявлено штормовое предупреждение
23 июня в Ростове пройдет матч ЧМ-2018. Болельщики могут попасть под дождь. Любителям футбола напоминают, что на стадион и в фан-зону запрещено ....