Пятый день Масленицы отмечают на Дону: зятья угощают своих тёщ блинами - DONTR.RU

11 марта 2016, 19:50

Ответный визит. Не успели тещи накормить зятьев блинами, как уже зятья приглашают их к себе в гости. Сегодня последний будний день Масленицы, его называют гостевым или тещиными вечерками. Домой к матери жены принято приходить только с угощениями.

Продавец недвижимости Александр Гусейнов готовить любит и умеет, но у плиты стоит нечасто: считает, что кулинария - дело преимущественно женское. Лишь в Масленицу непременно берет в руки поварешку и надевает фартук, чтобы приготовить блины для любимой тещи.

«Для меня вкус блина - это что-то семейное, донское. Блины - это символ солнца, огня, жара. Еда всегда объединяла людей за трапезой», - поясняет Александр Гусейнов.

Самые вкусные блины, уверен Александр, получаются именно на свежем воздухе. Готовить любимое лакомство он привык на печке-буржуйке. Эта семейная реликвия хранится у Гусейновых с 18 века. Приноровиться к ней непросто - времени на готовку уходит много, но зато блины получаются отменные - золотистые и румяные.

«Как то вкуснее получаются здесь. Самое главное - они нравится моей теще. Сегодня как раз тещин день, преподнесу ей их на тарелке», - делится планами Александр Гусейнов.

Сегодня за праздничным столом соберется вся семья Гусейновых - это многолетняя традиция. Александр вместе с дочерью сделает куклу - чучело зимы, которое сожгут в последний день масленичной недели.

А вот те, кто готовить не умеет, не любит или просто не успевает, предпочитают лакомиться в кафе. Владельцы заведений отмечают, что в Масленицу продажи блинов вырастают почти на 50 процентов.

«Самым активным днем является последний день Масленицы. Наши гости предпочитают блин с припеком, рубленным мясом и сметаной, любимый хит - с бужениной, сырным соусом и хреном», - отмечает руководитель сети блинных в Ростове-на-Дону Максим Корунов.

И все-таки, несмотря на огромный выбор в ресторанах и большой ассортимент полуфабрикатов, стопки ароматных блинов на этой неделе испекут сотни хозяек Ростовской области.

У каждой семьи есть свой коронный рецепт тонкого теста и вкусной начинки, но всех объединяет главное - традиция отмечать этот праздник всей семьей.

Комментировать