Салат 'Оливье' в этот Новый год для ростовчан окажется дороже - DONTR.RU

Практически каждой хозяйке завтра придётся накрывать праздничный стол. Салат «Оливье» - его непременный атрибут. Наш корреспондент Георгий Стариков получил задание выяснить сколько будет стоить порция любимого новогоднего салата в донской столице.

О том, каким именно был изначальный состав салата «Оливье», очень много споров. Говорят, что в него входило даже филе рябчика и осетрина. Но мы постараемся сделать салат упрощенным - в «советском варианте». К такому салату продукты можно найти в любом магазине.

Продукты выбираем со средними ценами, как и большинство россиян. Пункт номер один - горошек - 38 рублей 90 копеек. Есть и дороже - 54 рубля 40 копеек. Это значительно дороже, поэтому остановимся на том, что уже взяли.

Далее отправляемся за майонезом. Выбор огромный, цены варьируются от 16,5 до почти 82 рублей. На самом деле майонез можно приготовить и дома. Ничего сложного в этом нет. Необходимо растительное масло, в идеале оливковое, но можно и подсолнечное, куриные яйца и специи. Но во избежание отрицательных результатов эксперимента тратим на магазинный майонез 26 рублей 40 копеек.

В этом же отделе выбираем куриные яйца. В прошлом году их можно было и за 20 рублей найти, теперь ниже 42 рублей нет. Разброс цен, конечно, весьма велик. Возьмем средние - 56 рублей 90 копеек.

В качестве основного ингридиента можно использовать варёное мясо, но по статистике большинство предпочитает колбасу. И тут главное не ошибиться. Берем «Докторскую». Пол кило - 123 рубля 38 копеек. Такая же в 2013 году стоила на треть дешевле.

Отправляемся искать картофель. А вот с картошкой в супермаркете не все так хорошо как на рынке. 2,5 килограмма стоят почти 100 рублей. Потому, наверное, закупимся там, где она подешевле. В итоге купили килограмм за 28 рублей, но уже в другом месте.

Здесь же взяли то, что было сравнительно недорого. Сначала соленых огурцов. 214 граммов вышло на 27 рублей 61 копейку. Потом зелень. Самая дешевая кинза стоит 28 рублей 90 копеек. Рассчитываемся на кассе. С учетом того, что набрали полный пакет продуктов, сумма не такая уж страшная, но побольше, чем в прошлом году, где-то на треть. Получилось 354 рубля 70 копеек.

Начинаем готовить - проверять качество продуктов. Картофелина нужна всего одна - это примерно 3 рубля. Картошка как картошка. Колбаса на вкус нормальная. Пол палки - 250 граммов - 62 рубля. Три яйца - почти 18 рублей. Огурцы идут все. От зелени также ничего не остается. Теперь пришла очередь сравнительно недорогих консервов. Финальный штрих - средней стоимости майонез, он завершает приготовление средней стоимости салата.

В итоге салат обошелся в общей сложности в 177 рублей. Проверяем вес готового продукта - примерно 1 кг 100 гр. Осталось только подсолить немножко.

Получается, что себестоимость 100-граммовой порции - 15,5 рублей. Готовый, но не заправленный «Оливье» в магазине продается дороже. К слову, мы вполне могли как сократить затраты, так и сделать салат довольно дорогим.

Мы записали минимальные и максимальные цены на ингредиенты в трех разных супермаркетах. Подсчеты показали, что самая дорогая порция будут стоить около 45 рублей, самая дешевая всего 7 рублей за 100 грамм. Так что у нас получилось и сравнительно недорого и довольно недорого, но все же дороже, чем в преддверии 2014 года.

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить