DON-TR - рекламный блок

Шеф-повар Сергей Тен поделился своим рецептом вареников с сюрпризами

13 Января 2018, 19:39

Весёлое застолье на Старый Новый год уже и не представить без вкусных вареников с сюрпризами.

Не успели жители Ростовской области отойти от празднования Нового года, как пришло время отмечать Старый Новый год. Многие встречают его традиционными варениками с сюрпризами. Свой рецепт главного блюда предложил шеф-повар одного из ростовских ресторанов.

Пожалуй, никто точно не помнит, когда и где появилась традиция лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, но ей с удовольствием следуют во многих регионах России, и Ростовская область - не исключение. Весёлое застолье в кругу семьи, с друзьями уже и не представить без гаданий - без вкусных вареников с фасолью и сахаром, монетами и перцем.

А вот шеф-повар одного из центральных ростовских ресторанов Сергей Тен предлагает свой рецепт вареников - с начинкой из картофеля и грибов, заправленными сливками и белым вином. Также для вкуса и запаха мастер добавляет пережаренный лук.

«Тесто должно настояться, чтобы оно было мягкое и эластичное. Для него нам понадобятся яйца, мука, очищенная вода, масло подсолнечное, немного сливок, сахар и соль», - рассказывает шеф-повар Сергей Тен.

В опытных руках повара лук и грибы за считанные секунды превращаются в аппетитную массу, а сделать пюре из подоспевшего картофеля доверили журналисту «Дон-ТР» Анжелике Гаджиевой.

На сюрпризы приготовили: фасоль - для продолжения рода, к детям, сахар - к сладкой жизни, соль - ну какая же жизнь без печали, перец - для остроты жизни и, конечно, монеты - к богатству.

Сергей Тен добавил белого вина, произошло испарение, после чего грибы с луком получили лёгкое послевкусие. Но главный секрет вкуснейшего новогоднего лакомства, по словам шеф-повара - в том, что следует готовить с любовью.
Спасибо!
Радиоведущие Сергей Стиллавин и Рустам Вахидов на «Дон-ТР» провели встречу с ростовскими коллегами
19 Сентября 2018, 15:17
Радиоведущие Сергей Стиллавин и Рустам Вахидов на «Дон-ТР» провели встречу с ростовскими коллегами
Встреча известных радиоведущих - Сергея Стиллавина и Рустама Вахидова - с донскими коллегами прошла сегодня в стенах телерадиокомпании ....
В Ростовском зоопарке начал продавать билеты робот-кассир
19 Сентября 2018, 13:37
В Ростовском зоопарке начал продавать билеты робот-кассир
Электронный помощник не только продает билеты, но рассказывает о жизни и истории ....
В станице Мечётинской сегодня откроют памятник оружейнику Фёдору Токареву
19 Сентября 2018, 07:42
В станице Мечётинской сегодня откроют памятник оружейнику Фёдору Токареву
За свою жизнь Фёдор Токарев создал свыше 150 образцов стрелкового вооружения, в том числе и известный во всем мире пистолет ТТ. ....
В селе Заветное открыли памятник Суслику
18 Сентября 2018, 11:04
В селе Заветное открыли памятник Суслику
Скульптуру открыли в день празднования 172 годовщины основания населенного пункта. ....
Огромная стая черных коршунов поселилась у пруда возле донского хутора
18 Сентября 2018, 09:07
Огромная стая черных коршунов поселилась у пруда возле донского хутора
Как объясняют ученые, пернатые хищники готовятся к перелету в теплые края. ....
Минувшая ночь стала самой холодной с начала осени: вернется ли на Дон тепло
18 Сентября 2018, 07:49
Минувшая ночь стала самой холодной с начала осени: вернется ли на Дон тепло
Связано резкое похолодание с прохождением атмосферного фронта. ....