Против мусора
DON-TR - рекламный блок
DON-TR - рекламный блок

Шеф-повар Сергей Тен поделился своим рецептом вареников с сюрпризами

13 Января 2018, 19:39

Весёлое застолье на Старый Новый год уже и не представить без вкусных вареников с сюрпризами.

Не успели жители Ростовской области отойти от празднования Нового года, как пришло время отмечать Старый Новый год. Многие встречают его традиционными варениками с сюрпризами. Свой рецепт главного блюда предложил шеф-повар одного из ростовских ресторанов.

Пожалуй, никто точно не помнит, когда и где появилась традиция лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, но ей с удовольствием следуют во многих регионах России, и Ростовская область - не исключение. Весёлое застолье в кругу семьи, с друзьями уже и не представить без гаданий - без вкусных вареников с фасолью и сахаром, монетами и перцем.

А вот шеф-повар одного из центральных ростовских ресторанов Сергей Тен предлагает свой рецепт вареников - с начинкой из картофеля и грибов, заправленными сливками и белым вином. Также для вкуса и запаха мастер добавляет пережаренный лук.

«Тесто должно настояться, чтобы оно было мягкое и эластичное. Для него нам понадобятся яйца, мука, очищенная вода, масло подсолнечное, немного сливок, сахар и соль», - рассказывает шеф-повар Сергей Тен.

В опытных руках повара лук и грибы за считанные секунды превращаются в аппетитную массу, а сделать пюре из подоспевшего картофеля доверили журналисту «Дон-ТР» Анжелике Гаджиевой.

На сюрпризы приготовили: фасоль - для продолжения рода, к детям, сахар - к сладкой жизни, соль - ну какая же жизнь без печали, перец - для остроты жизни и, конечно, монеты - к богатству.

Сергей Тен добавил белого вина, произошло испарение, после чего грибы с луком получили лёгкое послевкусие. Но главный секрет вкуснейшего новогоднего лакомства, по словам шеф-повара - в том, что следует готовить с любовью.
Спасибо!
Руслан Нигматуллин: я часть души оставил здесь, играя за СКА «Ростов»
20 Июня 2018, 12:47
Руслан Нигматуллин: я часть души оставил здесь, играя за СКА «Ростов»
Почетным гостем фан-зоны на Театральной площади Ростова вчера стал Руслан Нигматуллин. Однако на этот раз известный футболист играл не на поле, а за ....
Ростовчане сняли на видео, как полицейский чеканит мяч на набережной
19 Июня 2018, 15:57
Ростовчане сняли на видео, как полицейский чеканит мяч на набережной
Иностранцы с удовольствием вели подсчет голам. ....
Итальянец на фан-фесте: "Ростов - очень красивый город, здесь хорошая атмосфера и все "хэппи"
19 Июня 2018, 14:26
Итальянец на фан-фесте: "Ростов - очень красивый город, здесь хорошая атмосфера и все "хэппи"
Журналист Мартино Симчик Арезе побывал в Москве, Сочи, Ростове-на-Дону. Позже отправится в Волгоград, Нижний Новгород, Саранск, Санкт-Петербург, ....
Заблудились: швейцарским болельщикам потребовалась помощь службы «112»
19 Июня 2018, 07:49
Заблудились: швейцарским болельщикам потребовалась помощь службы «112»
В первые дни проведения чемпионата мира по футболу с иностранными гостями в Ростове произошел неприятный, но курьезный инцидент. Они перепутали ....
Прекрасный город, замечательная атмосфера - болельщикам ЧМ Ростов очень понравился
18 Июня 2018, 22:44
Прекрасный город, замечательная атмосфера - болельщикам ЧМ Ростов очень понравился
Часть болельщиков покидают Ростов после матча «Швейцария - Бразилия». Многие с восторгом рассказывают о своем путешествии. Южная столица очень ....
Бразилия, Уругвай, Мексика: фан-зона Ростова притягивает все больше болельщиков
18 Июня 2018, 21:53
Бразилия, Уругвай, Мексика: фан-зона Ростова притягивает все больше болельщиков
Болельщики приезжают в национальной одежде, а на месте с радостью примеряют шапки-ушанки и делают переводные татуировки с ....