Шеф-повар Сергей Тен поделился своим рецептом вареников с сюрпризами

13 Января 2018, 19:39

Весёлое застолье на Старый Новый год уже и не представить без вкусных вареников с сюрпризами.

Не успели жители Ростовской области отойти от празднования Нового года, как пришло время отмечать Старый Новый год. Многие встречают его традиционными варениками с сюрпризами. Свой рецепт главного блюда предложил шеф-повар одного из ростовских ресторанов.

Пожалуй, никто точно не помнит, когда и где появилась традиция лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, но ей с удовольствием следуют во многих регионах России, и Ростовская область - не исключение. Весёлое застолье в кругу семьи, с друзьями уже и не представить без гаданий - без вкусных вареников с фасолью и сахаром, монетами и перцем.

А вот шеф-повар одного из центральных ростовских ресторанов Сергей Тен предлагает свой рецепт вареников - с начинкой из картофеля и грибов, заправленными сливками и белым вином. Также для вкуса и запаха мастер добавляет пережаренный лук.

«Тесто должно настояться, чтобы оно было мягкое и эластичное. Для него нам понадобятся яйца, мука, очищенная вода, масло подсолнечное, немного сливок, сахар и соль», - рассказывает шеф-повар Сергей Тен.

В опытных руках повара лук и грибы за считанные секунды превращаются в аппетитную массу, а сделать пюре из подоспевшего картофеля доверили журналисту «Дон-ТР» Анжелике Гаджиевой.

На сюрпризы приготовили: фасоль - для продолжения рода, к детям, сахар - к сладкой жизни, соль - ну какая же жизнь без печали, перец - для остроты жизни и, конечно, монеты - к богатству.

Сергей Тен добавил белого вина, произошло испарение, после чего грибы с луком получили лёгкое послевкусие. Но главный секрет вкуснейшего новогоднего лакомства, по словам шеф-повара - в том, что следует готовить с любовью.
Спасибо!
В зоопарке Ростова отметят День рождения слонихи Ситары
19 Декабря 2018, 14:37
В зоопарке Ростова отметят День рождения слонихи Ситары
Ситаре исполнится 8 ....
Главный автовокзал Ростова превратится в резиденцию Деда Мороза и Снегурочки
19 Декабря 2018, 11:36
Главный автовокзал Ростова превратится в резиденцию Деда Мороза и Снегурочки
В здании автовокзала гостей будут встречать ростовые куклы, будет организована фотозона, а для маленьких пассажиров подготовили сладкие ....
Для ростовского ученого-коллекционера лучшим подарком на Новый год стал бы песок из Антарктиды
18 Декабря 2018, 16:18
Для ростовского ученого-коллекционера лучшим подарком на Новый год стал бы песок из Антарктиды
Лучший новогодний подарок для ростовчанина Бориса Талпы - горсть песка. Но не обычного, а желательно из Антрактиды. Дело в том, что он ....
Ростовские трамваи украсили к Новому году
18 Декабря 2018, 15:22
Ростовские трамваи украсили к Новому году
Водители ростовских трамваев уже подготовились к Новому году. В соцсетях появились фотографии с электротранспортом в праздничном убранстве. ....
Ростовская школа № 64 отметила вековой юбилей
17 Декабря 2018, 14:19
Ростовская школа № 64 отметила вековой юбилей
Одна из старейших школ Ростова - № 64 - отметила вековой юбилей. Сразу и не скажешь, что этой уютной школе исполнился ровно 100 лет, а самому зданию ....
В Ростовской области ожидается похолодание, снег и гололедица
17 Декабря 2018, 11:53
В Ростовской области ожидается похолодание, снег и гололедица
Так, например, уже завтра в городе Миллерово ожидается днем минус 6, а ночью минус 9 градусов. ....