В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мясо для шашлыка - DONTR.RU

Сегодня в России отмечают День весны и труда. Обычно в майские праздники люди стараются побаловать себя и своих близких шашлыком. В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мясо, чтобы блюдо бюло вкусным и полезным для здоровья.

Хороший шашлык начинается с качественного мяса, поэтому не следует покупать его в местах несанкционированной торговли.

Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить его от нормального, нужно прикоснуться и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное - окраску не изменит.

При покупке охлажденного мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Запах не должен быть неприятным. Если веет затхлостью, сыростью, химией, гнилью, от покупки стоит отказаться.

Если вы решили купить в магазине замаринованный шашлык, не старайтесь выбирать его только по внешнему виду. Важно изучить маркировку.

Найдите в составе консерванты, их указывают в конце списка. Лучше, если это будет лимонная кислота. Она не так агрессивно действует на слизистую желудка, как диацетат и цитрат натрия. Также убедитесь, что в составе нет фосфатов. Если в составе указан Е450, лучше отказаться от покупки.

Уксусно-лимонные маринады не дают испортиться мясу в течение 3 дней, а мясо в майонезно-кефирном соусе портится быстрее. Состав «правильного» шашлыка-полуфабриката: свинина, соль, уксус, лук свежий, специи (перец, имбирь, кориандр).

Комментировать

Спасибо за ваш комментарий

Отправить